Sopa de couve-flor com farofinha de pão

Name: Sopa de couve-flor com farofinha de pão
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 1 couve-flor pequena; de 1 cebola; de 1 dente de alho; de 1 litro de caldo de legumes caseiro; de 3 colheres (sopa) de azeite; de 1 folha de louro; de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; de folhas de salsinha a gosto; de 1 pão francês amanhecido; de 1 dente de alho; de 2 colheres (sopa) de azeite; de 1 ramo de alecrim (opcional); de 2 ramos de tomilho (opcional); de sal a gosto

Vocês abrem a geladeira e não vêem muito mais do que uma couve-flor. A cebola está solitária no cesto. Ótimo, vai dar para preparar uma sopa reconfortante para o casal.

5 min

Fácil

1 porção(ões)

1 couve-flor pequena

1 cebola

1 dente de alho

1 litro de caldo de legumes caseiro

3 colheres (sopa) de azeite

1 folha de louro

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

folhas de salsinha a gosto

1 pão francês amanhecido

1 dente de alho

2 colheres (sopa) de azeite

1 ramo de alecrim (opcional)

2 ramos de tomilho (opcional)

sal a gosto

Modo de Preparo

Descarte as folhas e corte a couve-flor em pedaços médios. Transfira para uma tigela e lave bem sob água corrente. Descasque e pique fino a cebola. Com a lateral de faca, amasse o dente de alho e descarte a casca.

Lave, seque e debulhe os ramos de alecrim e de tomilho. Descasque o dente de alho. Corte o pão francês em fatias grossas.

Sopa de couve-flor com farofinha de pão

Ingredientes

Modo de Preparo

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