Receita de Sopa de couve-flor com alho-poró

Modo de preparo

1. Em uma panela com azeite, refogue a cebola, o alho-poró e um pouco de sal até dourar.
2. Acrescente o alho e refogue por cerca de 30 segundos.
3. Adicione a couve-flor e mexa por uns minutos, depois tempere com mais sal, pimenta-do-reino e tomilho.
4. Junte o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que a couve-flor esteja macia.
5. Por fim, coloque o feijão e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
6. Transfira para um liquidificador, bata até ficar homogêneo e volte para a panela.
7. Se for preciso, acerte o tempero, acrescente água e cozinhe até chegar à consistência desejada.
8. Para o crispy, corte o alho-poró em tiras fininhas e empane-as com farinha de trigo.
9. Frite-as em uma panela com óleo quente por cerca de 10 segundos e deixe escorrer no papel toalha, depois adicione sobre a sopa.
10. Agora é só servir! Bom apetite.
11. receita de @vgthais
12. Nos dias frios, nada melhor que uma sopinha para alimentar e aquecer ao mesmo tempo. Prepare essa versão feita com couve-flor e alho-poró e surpreenda-se com o sabor. O prato fica ótimo servido com croutons! Veja também esta seleção de receitas veganas fáceis e teste suas favoritas.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️