Sopa de cenoura assada
Sopa de cenoura é dessas receitas potentes que surpreendem o paladar. Os legumes vão cortadinhos para o forno com um mix de especiarias. Depois, é só bater no liquidificador com água quente e está pronto o jantar! Sirva acompanhado de iogurte natural e sementes de girassol tostadas… Um luxo!
Resumo Rápido: A receita de Sopa de cenoura assada leva ingredientes-chave como 4 cenouras, 1 talo de salsão (sem as folhas), 2 cebolas, 4 dentes de alho e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Sopa de cenoura é dessas receitas potentes que surpreendem o paladar. Os legumes vão cortadinhos para o forno com um mix de especiarias. Depois, é só bater no liquidificador com água quente e está pronto o jantar! Sirva acompanhado de iogurte natural e sementes de girassol tostadas… Um luxo!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Sopa de cenoura assada?
1
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4 cenouras
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1 talo de salsão (sem as folhas)
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2 cebolas
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4 dentes de alho
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½ colher (chá) de cominho
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½ colher (chá) de cúrcuma
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3 colheres (sopa) de azeite
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2 colheres (sopa) de manteiga gelada
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3 xícaras (chá) de água quente
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sal a gosto
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sementes de girassol a gosto para servir
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iogurte natural sem açúcar a gosto para servir (opcional)
Como fazer Sopa de cenoura assada passo a passo?
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1
Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
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2
Lave e descasque as cenouras. Corte cada cenoura na diagonal, em fatias grossas de 2 cm. Descasque, descarte a ponta da raiz e corte cada uma das cebolas em 6 gomos. Lave, seque e corte o talo de salsão em pedaços de 2 cm. Descasque e mantenha os dentes de alho inteiros.
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3
Numa assadeira grande, coloque os legumes cortados, regue com o azeite e tempere com o cominho, a cúrcuma e sal a gosto. Misture bem com as mãos para envolver todos os pedaços nos temperos e distribua os legumes pela assadeira — quanto mais espaçados estiverem, mais dourados ficam.
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4
Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, ou até que os legumes estejam dourados — na metade do tempo, vire os legumes com uma espátula para dourar por igual. Enquanto isso, leve uma chaleira com um pouco mais de 3 xícaras (chá) de água ao fogo médio para aquecer.
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5
Retire a assadeira do forno e transfira os legumes assados para o liquidificador. Adicione 3 xícaras (chá) de água quente e bata bem até ficar liso. Atenção: segure firme a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor quente ejete a tampa.
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6
Adicione a manteiga gelada e bata novamente — além de acrescentar sabor, a manteiga deixa a sopa mais aveludada. Se preferir uma sopa mais líquida, acrescente água quente aos poucos, até atingir a consistência desejada. Prove e ajuste o sal. Sirva a seguir com iogurte (fluido ou cremoso) e sementes de girassol tostadas a gosto.
Perguntas Frequentes
Como fazer Sopa de cenoura assada de forma fácil?
Para fazer Sopa de cenoura assada, separe os ingredientes principais (como 4 cenouras, 1 talo de salsão (sem as folhas), 2 cebolas, 4 dentes de alho e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Sopa de cenoura assada?
Os ingredientes básicos incluem 4 cenouras, 1 talo de salsão (sem as folhas), 2 cebolas, 4 dentes de alho e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Sopa de cenoura assada?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
