Sopa de berinjela com tomate
A combinação de sabores leva a gente ao Oriente Médio: alho, limão, páprica e cominho. Ah, e ainda tem um sabor defumado da berinjela que é assada, antes de virar sopa. Quem curte babaganoush não pode deixar de provar.
Resumo Rápido: A receita de Sopa de berinjela com tomate leva ingredientes-chave como 3 berinjelas, 2 tomates italianos maduros, 1 cebola, 1 dente de alho e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A combinação de sabores leva a gente ao Oriente Médio: alho, limão, páprica e cominho. Ah, e ainda tem um sabor defumado da berinjela que é assada, antes de virar sopa. Quem curte babaganoush não pode deixar de provar.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Sopa de berinjela com tomate?
1
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3 berinjelas
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2 tomates italianos maduros
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1 cebola
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1 dente de alho
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½ colher (chá) de cominho em pó
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1 colher (chá) de páprica doce
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3 colheres (sopa) de extrato de tomate
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1 litro de água
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2 colheres (sopa) de azeite
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2 colheres (chá) de açúcar
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Sopa de berinjela com tomate passo a passo?
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1
Preaqueça o forno a 220 °C (temperatura alta).
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2
Lave, seque e fure as berinjelas com um garfo. Coloque numa assadeira grande, com espaço entre cada uma, e leve ao forno para tostar por 40 minutos - na metade do tempo vire com uma pinça para tostar por igual.
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3
Enquanto isso, prepare os outros ingredientes: lave, seque, descarte as sementes e corte os tomates em cubinhos; descasque e pique fino a cebola e o alho.
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4
Leve ao fogo médio uma panela média. Quando aquecer, regue com o azeite e acrescente a cebola. Tempere com o açúcar, uma pitada de sal e refogue por cerca de 10 minutos, até ficar bem dourada. Adicione o alho, o cominho e a páprica e misture bem por 1 minuto. Adicione o extrato de tomate e mexa bem por 3 minutos.
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5
Junte o tomate picado e refogue por mais 5 minutos, pressionando com a espátula para formar uma pastinha. Adicione mais uma pitada de sal, regue com a água e deixe cozinhar por 15 minutos, com a tampa entreaberta, até formar um caldo perfumado.
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6
Assim que as berinjelas estiverem frias, faça um corte ao longo do comprimento de cada uma e, com uma colher, raspe a polpa e transfira para o liquidificador. Adicione o caldo da panela e bata bem, até ficar liso. Atenção: segure a tampa com um pano de prato para conter o vapor.
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7
Sirva a sopa a seguir com torradinhas de pão sírio.
Perguntas Frequentes
Como fazer Sopa de berinjela com tomate de forma fácil?
Para fazer Sopa de berinjela com tomate, separe os ingredientes principais (como 3 berinjelas, 2 tomates italianos maduros, 1 cebola, 1 dente de alho e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Sopa de berinjela com tomate?
Os ingredientes básicos incluem 3 berinjelas, 2 tomates italianos maduros, 1 cebola, 1 dente de alho e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Sopa de berinjela com tomate?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
