Receita de Sopa de abóbora cremosa

Modo de preparo

1. Uma bancada com os ingredientes separados.
2. Reúna os ingredientes da sopa de abóbora cremosa;
3. Uma bancada com 1 abóbora cortada ao meio.
4. Com uma faca, divida a abóbora cabotiá em duas metades;
5. Um recipiente contendo as sementes da abóbora.
6. Em seguida, com o auxílio de uma colher, retire a polpa da abóbora. Tire somente as sementes e reserve-as em um recipiente;
7. Dois recipiente contendo pedaços de abóbora.
8. Corte cada metade da cabotiá em duas partes novamente e essas 4 partes ao meio. Ela ficará em tiras mais fáceis de serem cortadas. Depois, já corte cada tira em cubos de aproximadamente 2 cm. Aproveite e retire a casca de cada pedacinho com o auxílio de uma faca;
9. Uma forma forrada com papel manteiga contendo sementes e casca de abóbora.
10. Junte a casca da abóbora com as sementes reservadas e coloque um pouco de sal e azeite. Leve ao forno preaquecido a 160ºC por cerca de 45 minutos ou até ficarem tostadinhas;
11. Uma panela contendo cebolas refoagadas.
12. Agora, já deixe o caldo de legumes aquecendo em uma panela no fogo baixo por cerca de 40 minutos. Em uma panela grande, despeje um fio de azeite, a cebola cortada, o alho e refogue;
13. Uma panela contendo abóbora em cubos.
14. Acrescente o gengibre e a abóbora cortada. Continue misturando;
15. Acrescente a manteiga e as folhas de tomilhos. Se quiser, adicione o vinho e deixe evaporar;
16. Uma panela contendo abóbora em cubos e caldo.
17. Agora, acrescente o caldo de legumes até cobrir as abóboras. Deixe cozinhando até elas ficarem macias (espete o garfo e veja se ela está pronta);
18. Um liquidificador contendo sopa de abóbora cremosa.
19. Despeje-a no liquidificador, tempere com sal e pimenta-do-reino. Bata até ficar lisinho;
20. Dois recipientes contendo sementes e cascas de abóbora tostadas.
21. Retire as cascas e sementes tostadas do forno. Pique as cascas de abóbora e reserve;
22. Um prato contendo sopa de abóbora cremosa.
23. Pronto, finalize a sopa com um fio de iogurte natural, com parmesão ralado, as cascas e sementes por cima. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️