Sopa de abóbora
A abóbora japonesa é naturalmente cremosa — até aveludada. As folhas de sálvia fritas em azeite dão um sabor especial ao prato.
Resumo Rápido: A receita de Sopa de abóbora leva ingredientes-chave como ½ abóbora japonesa (500 g se for comprar já descascada), 1 cebola, 1 cenoura, 1 talo de salsão (sem as folhas) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A abóbora japonesa é naturalmente cremosa — até aveludada. As folhas de sálvia fritas em azeite dão um sabor especial ao prato.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Sopa de abóbora?
1
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½ abóbora japonesa (500 g se for comprar já descascada)
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1 cebola
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1 cenoura
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1 talo de salsão (sem as folhas)
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1 dente de alho
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1 litro de água (ou caldo caseiro de legumes)
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1 colher (sopa) de manteiga
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1 colher (sopa) de azeite
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1 folha de louro
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2 cravos-da-índia
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folhas de sálvia a gosto
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sementes de abóbora torrada a gosto para servir
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Sopa de abóbora passo a passo?
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1
Faça o pré-preparo: descasque, descarte as sementes e corte a abóbora em pedaços grandes; descasque e rale a cenoura; corte o talo do salsão em 3 pedaços; corte ao meio e descasque a cebola; numa das metades prenda a folha de louro espetando com os cravos, pique fino a outra metade; descasque e pique fino o alho.
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2
Coloque a manteiga numa panela média e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a cebola picada e a cenoura ralada. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino e refogue até murchar. Junte o alho e misture bem. Adicione a abóbora, a cebola cravejada e os pedaços de salsão. Regue com a água e, quando ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por mais 15 minutos.
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3
Enquanto isso, leve uma frigideira pequena com o azeite ao fogo médio. Quando aquecer coloque as folhas de sálvia e deixe fritar por alguns segundos, até ficar crocante. Com uma escumadeira, transfira para um prato forrado com papel toalha e reserve.
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4
Desligue o fogo e, com uma pinça, retire e descarte os pedaços de salsão e a cebola cravejada. Transfira o caldo com os pedaços de abóbora para o liquidificador e bata até ficar liso. Atenção: segure a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor empurre e abra a tampa. Sirva a sopa com as folhas de sálvia crocantes e sementes de abóbora torradas.
Perguntas Frequentes
Como fazer Sopa de abóbora de forma fácil?
Para fazer Sopa de abóbora, separe os ingredientes principais (como ½ abóbora japonesa (500 g se for comprar já descascada), 1 cebola, 1 cenoura, 1 talo de salsão (sem as folhas) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Sopa de abóbora?
Os ingredientes básicos incluem ½ abóbora japonesa (500 g se for comprar já descascada), 1 cebola, 1 cenoura, 1 talo de salsão (sem as folhas) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Sopa de abóbora?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
