Shakshuka com grão-de-bico
O nome é meio complicado? Pois o preparo é moleza! Neste clássico israelense, os ovos são cozidos num saboroso molho de tomate. Sirva com pão italiano e folhas de manjericão a gosto.
Resumo Rápido: A receita de Shakshuka com grão-de-bico leva ingredientes-chave como 2 ovos, 1 lata de tomate pelado em cubos (400 g), 1 lata de grão-de-bico cozido (1 ½ xícara (chá) de grãos cozidos), ½ pimentão vermelho e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O nome é meio complicado? Pois o preparo é moleza! Neste clássico israelense, os ovos são cozidos num saboroso molho de tomate. Sirva com pão italiano e folhas de manjericão a gosto.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Shakshuka com grão-de-bico?
1
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2 ovos
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1 lata de tomate pelado em cubos (400 g)
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1 lata de grão-de-bico cozido (1 ½ xícara (chá) de grãos cozidos)
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½ pimentão vermelho
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½ cebola
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1 dente de alho
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1 colher (sopa) de azeite Andorinha
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1 pitada de pimenta calabresa em flocos
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folhas de manjericão a gosto para servir
Como fazer Shakshuka com grão-de-bico passo a passo?
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1
Descasque e pique fino a cebola e o alho separadamente. Lave, seque e corte o pimentão ao meio. Descarte as sementes e o cabo. Corte uma das metades do pimentão em cubinhos. Numa peneira, escorra o grão-de-bico. (O restante do grão-de-bico e a outra metade do pimentão duram 3 dias na geladeira ou 3 meses no congelador).
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2
Leve uma frigideira de 24 cm de diâmetro ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite e acrescente a cebola e o pimentão. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 6 minutos, até murcharem. Junte o alho e tempere com a pimenta calabresa – cuidado para não exagerar! Mexa por mais 1 minuto.
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3
Abaixe o fogo, junte o tomate pelado (com o líquido), misture e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho encorpar. Com uma colher, passe metade do molho para um pote e use em outras preparações (ele dura 3 dias na geladeira e até 3 meses no congelador).
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4
Misture o grão-de-bico ao molho que ficou na frigideira e tempere com sal.
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5
Com uma espátula, abra duas cavidades no molho. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e despeje nas cavidades, com cuidado para não estourar a gema. Com um garfo, misture delicadamente parte das claras com o molho – dessa forma as claras cozinham por completo sem correr o risco de as gemas ficarem duras. Tempere cada um com uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 minutos.
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6
Tampe a frigideira e deixe cozinhar por mais 3 minutos, até que as claras fiquem cozidas e as gemas permaneçam moles (se preferir as gemas firmes, deixe cozinhar por mais tempo). Sirva com pão italiano e folhas de manjericão a gosto.
Perguntas Frequentes
Como fazer Shakshuka com grão-de-bico de forma fácil?
Para fazer Shakshuka com grão-de-bico, separe os ingredientes principais (como 2 ovos, 1 lata de tomate pelado em cubos (400 g), 1 lata de grão-de-bico cozido (1 ½ xícara (chá) de grãos cozidos), ½ pimentão vermelho e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Shakshuka com grão-de-bico?
Os ingredientes básicos incluem 2 ovos, 1 lata de tomate pelado em cubos (400 g), 1 lata de grão-de-bico cozido (1 ½ xícara (chá) de grãos cozidos), ½ pimentão vermelho e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Shakshuka com grão-de-bico?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
