Seleta de legumes congelada
Ter os legumes no jeito na hora de começar a cozinhar dá uma ajuda e tanto, né? Mas nem pense naquelas latinhas com cenoura, batata e vagem cozidas! Com um pouco de planejamento e a técnica certa para congelar e descongelar você tem uma seleta de legumes prontinha, na mão, para os mais variados preparos.
Resumo Rápido: A receita de Seleta de legumes congelada leva ingredientes-chave como 3 batatas grandes, 2 cenouras, 150 g de vagem (cerca de 20 unidades), sal a gosto e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Ter os legumes no jeito na hora de começar a cozinhar dá uma ajuda e tanto, né? Mas nem pense naquelas latinhas com cenoura, batata e vagem cozidas! Com um pouco de planejamento e a técnica certa para congelar e descongelar você tem uma seleta de legumes prontinha, na mão, para os mais variados preparos.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Seleta de legumes congelada?
1
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3 batatas grandes
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2 cenouras
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150 g de vagem (cerca de 20 unidades)
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sal a gosto
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cubos de gelo para branquear os legumes
Como fazer Seleta de legumes congelada passo a passo?
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1
Descasque e corte as batatas em cubos de cerca de 1 cm - não precisa fazer cubos perfeitos, o importante é cortar em pedaços uniformes para cozinhar por igual. Transfira para uma panela, cubra com água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos até ficar pré-cozida. Enquanto isso, prepare os outros legumes.
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2
Lave a vagem e a cenoura sob água corrente. Descarte as pontas e corte as vagens em pedaços de cerca de 1 cm. Descasque e corte as cenouras ao meio, no sentido da largura; corte a parte mais fina em quartos e fatie em pedaços de 1 cm; corte a parte mais grossa ao meio, no sentido do comprimento, corte cada metade em 3 tiras e as tiras em pedaços de 1 cm.
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3
Separe uma tigela grande com água e cubos de gelo. Com uma escumadeira, retire as batatas da panela e mergulhe no gelo. Deixe esfriar por cerca de 3 minutos e transfira para o escorredor - mantenha a tigela com água e gelo.
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4
Mantenha a panela com água fervente em fogo médio e adicione 1 colher (chá) de sal. Mergulhe a cenoura picada e conte 15 segundos, mergulhe então as vagens e deixe por mais 15 segundos. Com a escumadeira, transfira a cenoura e a vagem para a tigela com água e gelo e deixe esfriar por cerca de 1 minuto.
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5
Sobre a bancada, abra um pano de prato limpo e coloque as batatas. Escorra bem a água da cenoura e da vagem e junte às batatas. Seque bem o legumes com o pano - quanto mais sequinhos menor a formação de cristais de gelo na hora de congelar.
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6
Transfira os legumes para um saco com fechamento hermético e tente deixar plano para tirar o máximo de ar que conseguir. Leve para o congelador e conserve por até 2 meses.
Perguntas Frequentes
Como fazer Seleta de legumes congelada de forma fácil?
Para fazer Seleta de legumes congelada, separe os ingredientes principais (como 3 batatas grandes, 2 cenouras, 150 g de vagem (cerca de 20 unidades), sal a gosto e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Seleta de legumes congelada?
Os ingredientes básicos incluem 3 batatas grandes, 2 cenouras, 150 g de vagem (cerca de 20 unidades), sal a gosto e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Seleta de legumes congelada?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
