Sardela
Esta tradicional pastinha italiana leva pimentão vermelho, sardinha, filés de anchova e é levemente apimentada. Perfeita para servir com uma fatia de pão italiano, mas também pode virar um molho de macarrão extraordinário num jantar a jato.
Resumo Rápido: A receita de Sardela leva ingredientes-chave como 2 pimentões vermelhos, 2 latas de sardinha em óleo (125g cada lata), 8 filés de anchova, ½ cebola e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Esta tradicional pastinha italiana leva pimentão vermelho, sardinha, filés de anchova e é levemente apimentada. Perfeita para servir com uma fatia de pão italiano, mas também pode virar um molho de macarrão extraordinário num jantar a jato.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Sardela?
1
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2 pimentões vermelhos
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2 latas de sardinha em óleo (125g cada lata)
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8 filés de anchova
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½ cebola
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2 dentes de alho
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3 colheres (sopa) de extrato de tomate
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2 colheres (sopa) de azeite Andorinha
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1½ colher (chá) de semente de erva-doce
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¼ de colher (chá) de pimenta calabresa seca
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sal a gosto
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azeite a gosto para servir
Como fazer Sardela passo a passo?
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1
Lave, seque e corte os pimentões ao meio, no sentido do comprimento. Descarte as sementes e corte as metades em fatias de 2 cm. Fatie a cebola em meias-luas de 1 cm de espessura. Corte as pontas e amasse os dentes de alho com a lateral da lâmina da faca para descascar.
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2
Leve uma panela média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, junte o pimentão, a cebola, o alho, tempere com uma pitada de sal e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que os legumes estejam bem macios.
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3
Enquanto isso, escorra o óleo da sardinha, descarte as espinhas e transfira os peixes para o liquidificador. Acrescente a anchova, as sementes de erva-doce, a pimenta calabresa e o extrato de tomate.
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4
Assim que os legumes estiverem bem macios, transfira-os ainda quentes para o liquidificador e bata até a mistura ficar lisa. Durante o processo, pare de bater e misture os ingredientes com uma espátula para triturar de maneira uniforme, se necessário acrescente de 1 a 2 colheres (sopa) de água filtrada. Se preferir, utilize o processador de alimentos.
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5
Volte a sardela para a panela (nem precisa lavar) e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar por mais 4 minutos, mexendo de vez em quando, para apurar os sabores e engrossar mais um pouco – lembre-se de que a sardela fica mais firme depois de fria. Prove e ajuste o sal.
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6
Transfira para um pote e deixe esfriar em temperatura ambiente, por pelo menos 1 hora, antes de tampar e levar à geladeira. Na hora de servir, regue com azeite a gosto.
Perguntas Frequentes
Como fazer Sardela de forma fácil?
Para fazer Sardela, separe os ingredientes principais (como 2 pimentões vermelhos, 2 latas de sardinha em óleo (125g cada lata), 8 filés de anchova, ½ cebola e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Sardela?
Os ingredientes básicos incluem 2 pimentões vermelhos, 2 latas de sardinha em óleo (125g cada lata), 8 filés de anchova, ½ cebola e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Sardela?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
