Receita de Salpicão de bacalhau

Modo de preparo

1. Ingredientes do salpicão sobre a bancada.
2. Certifique-se de que o bacalhau já esteja dessalgado, cozido e desfiado para iniciar a receita. Descasque e pique a cebola. Lave, descasque e rale a cenoura na parte fina do ralador. Descasque e amasse os dentes de alho e junte os outros ingredientes;
3. Uma frigideira com azeite, cebola e alho a refogar.
4. Em uma frigideira, no fogo médio, aqueça um fio de azeite. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida. Coloque o alho e deixe dourar levemente;
5. Uma frigideira com azeite, cebola, alho, bacalhau e salsinha.
6. Acrescente o bacalhau e refogue por cerca de 5 minutos para incorporar os sabores. Agregue a salsinha e mexa;
7. Uma tigela com a mistura do bacalhau refogado, presunto, azeitonas, ervilha, milho, palmito e cenoura.
8. Transfira o bacalhau refogado para uma tigela grande. Junte o presunto, as azeitonas, a ervilha, o milho, o palmito e a cenoura. Misture bem para distribuir os ingredientes;
9. Uma tigela com a mistura do bacalhau refogado, presunto, azeitonas, ervilha, milho, palmito, cenoura, maionese e temperos.
10. Adicione a maionese e tempere com pimenta-do-reino. Mexa até todos os ingredientes estarem envolvidos. Prove e ajuste o sal se necessário;
11. Uma travessa com o salpicão de bacalhau.
12. Leve para a geladeira por 30 minutos. Retire da geladeira, transfira a mistura para uma travessa de servir e cubra com a batata palha. Se desejar, decore com um ramo de salsinha. Sirva e aproveite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️