Salpicão com batata palha

Uma bancada com os ingredientes separados.

Reúna os ingredientes para fazer um tradicional salpicão com batata palha, crocante e cremoso na medida certa;

Uma panela de pressão com pedaços de frango.

Para cozinhar o frango, corte cada peito da ave em 3 pedaços e tempere com uma pitada de sal. Transfira para a panela de pressão no fogo alto e sele os dois lados até a carne ficar douradinha;

Uma panela de pressão com frango e água.

Cubra os pedaços de frango com água, tampe a panela e reduza o fogo médio quando pegar pressão. Conte 20 minutos;

Pedaços de frango desfiado sobre uma tábua.

Reserve o caldo para outros preparos. Com o frango na panela, tampe e chacoalhe com as duas mãos para desfiá-lo ou utilize dois garfos;

Uma tigela com cenoura, maçã, frango, ervilha, milho, passas, sal e pimenta.

Descasque a cenoura e rale-a no ralo fino. Descasque a maçã e pique-a. Em uma tigela, misture o peito de frango, a ervilha, o milho, a cenoura, a maçã, as uvas-passas, mais uma pitada de sal e a pimenta-do-reino. Misture com uma colher;

Um recipiente com creme de leite, maionese, cheiro verde, sal e pimenta-do-reino.

Para fazer o molho, pique o cheiro-verde finamente. Junte o creme de leite, a maionese, o cheiro verde, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela;

Uma tigela com a mistura de todos os ingredientes do salpicão.

Despeje o molho no recipiente com os outros ingredientes e mexa até formar uma mistura cremosa;

Uma travessa com a mistura de todos os ingredientes do salpicão.

Transfira o salpicão para uma travessa, cubra com plástico filme e leve para a geladeira por pelo menos 1 a 2 horas;

Uma travessa com salpicão e batata palha polvilhada por cima.

Retire da geladeira e finalize com a batata palha por cima do salpicão;

Uma travessa contendo salpicão com batata palha.

Sirva o salpicão com batata palha como acompanhamento junto do arroz, saladinha e farofa. Bom apetite!