Salada niçoise

Name: Salada niçoise
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 1 lata de atum; de 1 maço de alface lisa; de 200 g de vagem; de 2 tomates; de 2 ovos; de 2 batatas; de ¼ de pimentão verde; de ¼ de pimentão vermelho; de ¼ de pimentão amarelo; de 6 filés de anchova em conserva; de 2 colheres (sopa) de azeitona verde; de 1 colher (sopa) de salsinha picada; de 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon; de 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco; de 5 colheres (sopa) de azeite; de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

A clássica salada francesa é um ótimo coringa para a mesa do dia-a-dia. Ela é tão completa que pode ser servida até como prato principal.

5 min

Fácil

1 porção(ões)

1 lata de atum

1 maço de alface lisa

200 g de vagem

2 tomates

2 ovos

2 batatas

¼ de pimentão verde

¼ de pimentão vermelho

¼ de pimentão amarelo

6 filés de anchova em conserva

2 colheres (sopa) de azeitona verde

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de mostarda de Dijon

2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

5 colheres (sopa) de azeite

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Lave bem as folhas de alface sob água corrente, transfira as folhas de rúcula para uma tigela com 1 litro de água e um bactericida da sua escolha. Deixe de molho por 15 minutos. Retire as folhas, em vez de escorrer - assim as sujeirinhas ficam no fundo da tigela - enxague e seque bem.

Numa tigela, coloque a mostarda e o vinagre. Bata com um garfinho, enquanto acrescenta o azeite aos poucos. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Salada niçoise

Ingredientes

Modo de Preparo

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