Salada morna de quinoa com ratatouille
Prática e deliciosa, a quinoa-real também vira uma salada morna incrível e bem perfumada. Coroada por um ratatouille de frigideira, é uma ótima opção para os dias de friozinho.
Resumo Rápido: A receita de Salada morna de quinoa com ratatouille leva ingredientes-chave como 1 xícara (chá) de quinoa em grãos, 2 xícaras (chá) de água, 1 cebola-roxa, 1 dente de alho e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Prática e deliciosa, a quinoa-real também vira uma salada morna incrível e bem perfumada. Coroada por um ratatouille de frigideira, é uma ótima opção para os dias de friozinho.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Salada morna de quinoa com ratatouille?
1
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1 xícara (chá) de quinoa em grãos
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2 xícaras (chá) de água
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1 cebola-roxa
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1 dente de alho
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1 pimentão amarelo pequeno
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1 abobrinha pequena
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1 berinjela pequena
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1 xícara (chá) de tomate-cereja
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3 colheres (sopa) de azeite
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1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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20 folhas de manjericão roxo para perfumar
Como fazer Salada morna de quinoa com ratatouille passo a passo?
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1
Numa panela, junte a quinoa-real e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 25 minutos até a água secar, com a panela entreaberta.
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2
Enquanto a quinoa cozinha, prepare o ratatouille: Lave e seque os legumes e as ervas. Corte a cebola, o pimentão, a abobrinha e a berinjela em cubos médios. Por último, pique fino o alho e as ervas e reserve umas folhas inteiras de manjericão roxo para finalizar. Corte também os tomates em metades. Reserve.
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3
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto e, quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola por 2 minutos, até ficar translúcida. Junte o alho picado e mexa por mais 1 minuto, sem deixar dourar. Adicione o pimentão e refogue também por 1 minuto.
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4
Abaixe o fogo e coloque o restante do azeite. Junte a abobrinha e a berinjela e refogue por uns 10 minutos, mexendo sempre. Os legumes devem ficar dourados e cozidos, porém firmes, com uma textura al dente.
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5
Adicione o tomate cereja e as ervas e misture, apenas para aquecer. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora, transfira para uma tigela grande e junte a quinoa cozida. Misture delicadamente os ingredientes e verifique o sabor(se necessário, tempere com mais sal e pimenta). Salpique as folhas de manjericão roxo, regue com um fio de azeite e sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Salada morna de quinoa com ratatouille de forma fácil?
Para fazer Salada morna de quinoa com ratatouille, separe os ingredientes principais (como 1 xícara (chá) de quinoa em grãos, 2 xícaras (chá) de água, 1 cebola-roxa, 1 dente de alho e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Salada morna de quinoa com ratatouille?
Os ingredientes básicos incluem 1 xícara (chá) de quinoa em grãos, 2 xícaras (chá) de água, 1 cebola-roxa, 1 dente de alho e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Salada morna de quinoa com ratatouille?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
