Salada marroquina de cenoura

Name: Salada marroquina de cenoura
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de ½ cebola picada fino; de 1 dente de alho picado fino; de 1 colher (sopa) de curry; de 1 pedaço de gengibre de cerca de 2 cm ralado; de raspas e caldo de 1 limão; de ⅓ de xícara (chá) de vinagre de maçã; de ½ colher (sopa) de mel; de 1 colher (sopa) de azeite; de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; de 3 cenouras; de 2 maçãs fuji; de ¼ de xícara (chá) de uva-passa branca (40g); de ½ xícara (chá) de caldo de laranja-baía; de todo o molho de curry; de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Para variar aquela salada bobinha de cenoura, tempere-a com este interessante molho de curry, coloque umas uvas-passas e um pouco de maçã ralada e voilà! Você terá uma deliciosa salada marroquina.

5 min

Fácil

1 porção(ões)

½ cebola picada fino

1 dente de alho picado fino

1 colher (sopa) de curry

1 pedaço de gengibre de cerca de 2 cm ralado

raspas e caldo de 1 limão

⅓ de xícara (chá) de vinagre de maçã

½ colher (sopa) de mel

1 colher (sopa) de azeite

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

3 cenouras

2 maçãs fuji

¼ de xícara (chá) de uva-passa branca (40g)

½ xícara (chá) de caldo de laranja-baía

todo o molho de curry

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Leve ao fogo baixo uma panela pequena. Quando aquecer, regue com o azeite, acrescente a cebola, o curry e o gengibre. Refogue cerca de 2 minutos, até a cebola murchar. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto apenas para perfumar.

Numa tigela pequena, coloque as uvas-passas, cubra com o caldo de laranja e deixe hidratar enquanto prepara os outros ingredientes.

Salada marroquina de cenoura

Ingredientes

Modo de Preparo

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