Receita de Salada italiana de feijão-branco

Modo de preparo

1. Descasque e corte a metade da cebola ao meio, no sentido de comprimento. Corte a cebola em fatias finas, para formar meias-luas. Transfira a cebola fatiada para uma tigela pequena, adicione 1 colher (sopa) do vinagre, o açúcar e cubra com ½ xícara (chá) de água. Misture e conte pelo menos 5 minutos – isso faz com que a cebola perca o ardido. Se quiser que fique bem suave, conte até 15 minutos. Enquanto isso, separe os outros ingredientes.
2. Escorra o feijão numa peneira e transfira os grãos para uma tigela média.
3. Lave, seque e pique grosseiramente a salsinha e o endro. Adicione as ervas picadas ao feijão. Acrescente o azeite, o vinagre restante, as sementes de erva-doce e a pimenta calabresa. Tempere com sal a gosto e misture delicadamente.
4. Escorra bem as cebolas numa peneira. Adicione as fatias de cebola ao feijão e misture novamente. Sirva a seguir ou mantenha a salada marinando na geladeira por 1 hora, ela fica ainda mais gostosa.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️