Salada de verdes com molho de melado e limão
Até a mais simples salada de folhas verdes tem o seu segredinho para ficar deliciosa. No caso desta receita, é um molho refrescante, que combina a doçura do melado com a acidez do limão.
Ingredientes
Modo de Preparo
Lave sob água corrente as folhas de alface e agrião. Transfira para uma tigela com água e o bactericida de sua escolha. Deixe de molho por 15 minutos. Enquanto isso, prepare o molho.
Num pote de vidro com tampa, junte o melado de cana com as raspas e caldo de limão, o azeite, o alho e uma pitada de sal. Feche e chacoalhe bem para misturar.
Retire as folhas da água em vez de escorrer — assim as sujeirinhas ficam no fundo da tigela. Enxágue sob água corrente e seque bem numa centrífuga para saladas.
Com as mãos, rasgue as folhas em pedaços de cerca de 5 cm. Transfira para uma travessa e regue o molho. Experimente servir esta salada como acompanhamento do escondidinho de mandioca com costela desfiada.