Salada de trigo com abóbora assada
Sabe aquelas receitas que funcionam para tudo? Essa é assim. Pode ser entrada, pode ser prato único, refeição completa. Servida em tigelinhas, faz sucesso na festa (não precisa nem de faca!). É saborosa, diferente, arranca elogios de todo mundo. Inspirada no bazargan, clássico do Panelinha.
Resumo Rápido: A receita de Salada de trigo com abóbora assada leva ingredientes-chave como 1½ xícara (chá) de trigo para quibe, 3 xícaras (chá) de água, 600 g de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos, 6 dentes de alho e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Sabe aquelas receitas que funcionam para tudo? Essa é assim. Pode ser entrada, pode ser prato único, refeição completa. Servida em tigelinhas, faz sucesso na festa (não precisa nem de faca!). É saborosa, diferente, arranca elogios de todo mundo. Inspirada no bazargan, clássico do Panelinha.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Salada de trigo com abóbora assada?
1
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1½ xícara (chá) de trigo para quibe
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3 xícaras (chá) de água
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600 g de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos
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6 dentes de alho
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¼ de xícara (chá) de extrato de tomate
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3 colheres (sopa) de molho de romã (tempero árabe comprado pronto)
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caldo de 1 limão
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½ colher (chá) de semente de coentro em pó
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½ colher (chá) de cominho em pó
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¼ de colher (chá) de pimenta-da-jamaica em pó
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1 xícara (chá) de nozes tostadas e picadas
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½ maço de salsinha fresca picada grosseiramente
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azeite a gosto
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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iogurte cremoso (ou coalhada) a gosto para servir
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folhas de miniagrião a gosto para servir
Como fazer Salada de trigo com abóbora assada passo a passo?
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1
Numa tigela média, coloque o trigo, cubra com a água e deixe hidratar por 30 minutos.
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2
Passado os 30 minutos, forre uma peneira com um pano de prato limpo e escorra a água do trigo. Una as pontas do pano, fazendo uma trouxinha, e torça para escorrer bem o excesso de água do trigo hidratado.
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3
Numa tigela grande, junte o extrato de tomate, ½ xícara (chá) de azeite, o molho de romã, o caldo de limão, o coentro, o cominho e a pimenta-da-jamaica em pó. Tempere com 1 colher (chá) de sal e misture bem com um batedor de arame.
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4
Junte o trigo à tigela com o molho e misture bem com uma espátula. Cubra com um prato e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir – quanto mais tempo o trigo ficar na geladeira absorvendo os sabores do molho, mais gostoso fica. Enquanto isso, prepare a abóbora assada.
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5
Preaqueça o forno a 240 ºC (temperatura alta). Corte as pontas e amasse os dentes de alho com a lateral da lâmina da faca para descascar.
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6
Numa assadeira grande, junte os cubos de abóbora e os dentes de alho, regue com 2 colheres (sopa) de azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, ou até a abóbora ficar dourada – na metade do tempo, vire os cubos com uma espátula para assar por igual.
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7
Na hora de servir, misture as nozes e a salsinha picada no trigo temperado. Junte metade dos cubos de abóbora e alho assados e misture delicadamente. Sirva a salada de trigo com o iogurte cremoso, folhas de miniagrião e o restante da abóbora assada.
Perguntas Frequentes
Como fazer Salada de trigo com abóbora assada de forma fácil?
Para fazer Salada de trigo com abóbora assada, separe os ingredientes principais (como 1½ xícara (chá) de trigo para quibe, 3 xícaras (chá) de água, 600 g de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos, 6 dentes de alho e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Salada de trigo com abóbora assada?
Os ingredientes básicos incluem 1½ xícara (chá) de trigo para quibe, 3 xícaras (chá) de água, 600 g de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos, 6 dentes de alho e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Salada de trigo com abóbora assada?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
