Salada de pepino marinado
Nesta receita, o detalhe que muda tudo é o molho. O azeite e o vinagre são aquecidos e só então misturados ao alho, à pimenta dedo-de-moça e aos talos de coentro. Assim, chegam chegando à salada, que fica cítrica e adocicada, sem nem precisar ir descansar na geladeira para apurar os sabores.
Resumo Rápido: A receita de Salada de pepino marinado leva ingredientes-chave como 2 pepinos japoneses, 1 dente de alho, ½ pimenta dedo-de-moça, 4 ramos de coentro (folhas, talos e raízes) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Nesta receita, o detalhe que muda tudo é o molho. O azeite e o vinagre são aquecidos e só então misturados ao alho, à pimenta dedo-de-moça e aos talos de coentro. Assim, chegam chegando à salada, que fica cítrica e adocicada, sem nem precisar ir descansar na geladeira para apurar os sabores.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Salada de pepino marinado?
1
-
2 pepinos japoneses
-
1 dente de alho
-
½ pimenta dedo-de-moça
-
4 ramos de coentro (folhas, talos e raízes)
-
¼ de xícara (chá) de azeite
-
2½ colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
-
1 colher (chá) de açúcar
-
½ colher (chá) de sal
Como fazer Salada de pepino marinado passo a passo?
-
1
Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca dos pepinos sob água corrente e seque com um pano. Lave e seque os ramos de coentro e a pimenta dedo-de-moça.
-
2
Descarte as pontas e corte os pepinos ao meio, no sentido do comprimento; com uma colher de chá, raspe e descarte as sementes. Corte cada metade em pedaços de 4 cm e corte os pedaços em tiras de 0,5 cm para formar bastonetes.
-
3
Pique fino as raízes e os talos do coentro; pique grosseiramente as folhas — elas serão utilizadas no final do preparo. Descasque o dente de alho e passe na parte fina do ralador.
-
4
Corte a pimenta dedo-de-moça ao meio, no sentido do comprimento. Com a ponta da faca, raspe e descarte as sementes e pique fino uma das metades. Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos depois de cortar as pimentas — a capsaicina, substância responsável pelo ardor, é lipossolúvel. Depois, lave as mãos com sabonete para tirar o óleo.
-
5
Numa tigela, misture as raízes e os talos de coentro, a pimenta dedo-de-moça picada, o alho ralado, o açúcar e o sal.
-
6
Numa panela pequena, coloque o azeite e o vinagre e leve ao fogo baixo. Quando ferver, transfira a mistura quente para a tigela com os temperos picados e mexa bem.
-
7
Acrescente os pepinos e as folhas de coentro picadas ao molho e misture delicadamente. Sirva a seguir ou mantenha na geladeira por até 2 horas antes de servir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Salada de pepino marinado de forma fácil?
Para fazer Salada de pepino marinado, separe os ingredientes principais (como 2 pepinos japoneses, 1 dente de alho, ½ pimenta dedo-de-moça, 4 ramos de coentro (folhas, talos e raízes) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Salada de pepino marinado?
Os ingredientes básicos incluem 2 pepinos japoneses, 1 dente de alho, ½ pimenta dedo-de-moça, 4 ramos de coentro (folhas, talos e raízes) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Salada de pepino marinado?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
