Salada de milho grelhado
Essa receita de sabor bem mexicano vale ouro! Dá um brilho a pratos como ovo mexido, risoto, arroz com feijão ou torrada de abacate. Sirva também como salada ou acompanhamento.
Resumo Rápido: A receita de Salada de milho grelhado leva ingredientes-chave como 4 espigas de milho-verde, ½ pimentão amarelo, ½ cebola-roxa, 1 pimenta dedo-de-moça e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Essa receita de sabor bem mexicano vale ouro! Dá um brilho a pratos como ovo mexido, risoto, arroz com feijão ou torrada de abacate. Sirva também como salada ou acompanhamento.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Salada de milho grelhado?
1
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4 espigas de milho-verde
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½ pimentão amarelo
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½ cebola-roxa
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1 pimenta dedo-de-moça
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caldo de 1 limão-siciliano
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½ colher (chá) de cominho em pó
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½ colher (chá) de sal
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6 ramos de coentro
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azeite a gosto
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cubos de gelo
Como fazer Salada de milho grelhado passo a passo?
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1
Descasque e corte a cebola em cubos pequenos de 0,5 cm. Transfira para uma tigela, junte cubos de gelo e cubra com água. Mantenha a cebola imersa enquanto prepara o restante dos ingredientes – assim ela perde o ardido e fica crocante.
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2
Descarte a palha, o cabelo e lave bem as espigas de milho sob água corrente com uma escovinha para legumes. Lave e seque o pimentão, as folhas de coentro e a pimenta dedo-de-moça.
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3
Leve uma chapa de ferro (ou frigideira com grelha) ao fogo médio. Quando estiver bem quente, pincele 1 colher (chá) de azeite nas espigas de milho e coloque na chapa para dourar. Conforme o milho for dourando, vire a espiga com uma pinça para tostar toda a superfície – isso leva cerca de 20 minutos. Se preferir você pode grelhar o milho na churrasqueira.
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4
Transfira os milhos grelhados para uma travessa e deixe amornar o suficiente para conseguir manusear as espigas.
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5
Descarte as sementes e corte o pimentão em cubos pequenos de 0,5 cm. Corte a pimenta dedo-de-moça ao meio, no sentido do comprimento. Com a ponta da faca, raspe e descarte as sementes. Pique fino cada metade. Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos depois de cortar as pimentas — a capsaicina, substância responsável pelo ardor, é lipossolúvel. Depois, lave as mãos com sabonete para tirar o óleo.
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6
Para debulhar os milhos: apoie a espiga dentro de uma assadeira (ou travessa) e corte os grãos de milho, no sentido do comprimento da espiga, bem rente ao sabugo. Transfira o milho debulhado para uma tigela.
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7
Escorra a água e junte a cebola ao milho. Adicione o pimentão, a pimenta, o caldo de limão e 2 colheres (sopa) de azeite. Tempere com o cominho e o sal. Misture as folhas de coentro e sirva a seguir. Se preferir, mantenha a salada na geladeira e finalize com as folhas de coentro só na hora de servir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Salada de milho grelhado de forma fácil?
Para fazer Salada de milho grelhado, separe os ingredientes principais (como 4 espigas de milho-verde, ½ pimentão amarelo, ½ cebola-roxa, 1 pimenta dedo-de-moça e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Salada de milho grelhado?
Os ingredientes básicos incluem 4 espigas de milho-verde, ½ pimentão amarelo, ½ cebola-roxa, 1 pimenta dedo-de-moça e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Salada de milho grelhado?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
