Salada de macarrão com molho de beterraba e sardinha (reaproveitamento)
Inspirada num clássico do Panelinha — o patê de beterraba com sardinha —, esta salada de macarrão surpreende na cor e no sabor, graças à beterraba assada. Endro e iogurte trazem o toque de acidez e frescor, que fazem com que esta receita já nasça como hit.
Resumo Rápido: A receita de Salada de macarrão com molho de beterraba e sardinha (reaproveitamento) leva ingredientes-chave como 4 xícaras (chá) de fusili (ou outra massa curta de grano duro), 1 lata de sardinha em água (ou óleo) (125 g), 1 beterraba assada, 2 potes de iogurte natural sem açúcar (cerca de 1 ⅓ de xícara (chá), 170 g cada) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Inspirada num clássico do Panelinha — o patê de beterraba com sardinha —, esta salada de macarrão surpreende na cor e no sabor, graças à beterraba assada. Endro e iogurte trazem o toque de acidez e frescor, que fazem com que esta receita já nasça como hit.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Salada de macarrão com molho de beterraba e sardinha (reaproveitamento)?
1
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4 xícaras (chá) de fusili (ou outra massa curta de grano duro)
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1 lata de sardinha em água (ou óleo) (125 g)
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1 beterraba assada
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2 potes de iogurte natural sem açúcar (cerca de 1 ⅓ de xícara (chá), 170 g cada)
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caldo de 1 limão
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¼ de xícara (chá) de azeite
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1½ colher (chá) de endro (dill) picado
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sal a gosto
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amêndoas tostadas e picadas grosseiramente a gosto para servir
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endro (dill) a gosto para servir
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brotos de beterraba e agrião para servir
Como fazer Salada de macarrão com molho de beterraba e sardinha (reaproveitamento) passo a passo?
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1
Leve uma panela grande com cerca de 5 litros de água ao fogo alto. Assim que ferver, adicione 2 colheres (sopa) de sal e coloque o macarrão. Misture e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficar al dente — sempre que for usar a massa como salada, retire da água 1 minuto antes do tempo de cozimento indicado na embalagem. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
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2
Abra a lata, transfira as sardinhas para um prato e, com um garfo, descarte a espinha central.
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3
No liquidificador, coloque a beterraba assada, a sardinha, o iogurte, o azeite, o caldo de limão e 1 colher (chá) de sal. Bata até obter um creme bem liso.
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4
Assim que estiver cozido, escorra o macarrão e passe sob água corrente para esfriar e cessar o cozimento.
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5
Transfira o macarrão para uma tigela grande, adicione o molho de beterraba batido, o endro picado e misture delicadamente. Sirva a seguir salpicado com endro, brotos de beterraba e de agrião e amêndoas picadas.
Perguntas Frequentes
Como fazer Salada de macarrão com molho de beterraba e sardinha (reaproveitamento) de forma fácil?
Para fazer Salada de macarrão com molho de beterraba e sardinha (reaproveitamento), separe os ingredientes principais (como 4 xícaras (chá) de fusili (ou outra massa curta de grano duro), 1 lata de sardinha em água (ou óleo) (125 g), 1 beterraba assada, 2 potes de iogurte natural sem açúcar (cerca de 1 ⅓ de xícara (chá), 170 g cada) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Salada de macarrão com molho de beterraba e sardinha (reaproveitamento)?
Os ingredientes básicos incluem 4 xícaras (chá) de fusili (ou outra massa curta de grano duro), 1 lata de sardinha em água (ou óleo) (125 g), 1 beterraba assada, 2 potes de iogurte natural sem açúcar (cerca de 1 ⅓ de xícara (chá), 170 g cada) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Salada de macarrão com molho de beterraba e sardinha (reaproveitamento)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
