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Salada de macarrão com legumes, tomate e molho de mostarda

Salada de macarrão com legumes, tomate e molho de mostarda

Trocar o macarrão refinado pelo integral é uma boa idéia para quem busca uma alimentação saudável. Com esta receita, você ainda descobre que é possível transformá-lo em uma deliciosa salada.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
300 g de macarrão parafuso integral
1 cebola
½ cenoura
1 talo de salsão
2 dentes de alho
½ xícara (chá) de vinho branco seco
¼ de colher (sopa) de tomilho seco
2 tomates
½ xícara (chá) de salsinha picada
1 colher (sopa) de sal
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de caldo de limão
½ colher (sopa) de mostarda
½ colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino em grãos

Modo de Preparo

1

Numa panela, coloque 3 litros de água e 1 colher (sopa) de sal. Leve ao fogo médio. Quando aquecer, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem.

2

Num pote de vidro com tampa, junte a mostarda, o azeite e o caldo de limão. Tampe e chacoalhe bem até formar um molho liso. Prove - algumas mostardas são mais picantes e salgadas que outras - e então tempere com sal e pimenta. Tampe novamente e agite apenas para misturar.

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