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Salada de lentilha com queijo feta e cebola frita

Salada de lentilha com queijo feta e cebola frita

Guarde bem essa receita para quando quiser montar um pê-efe diferente. Ela entra no lugar do feijão. E é bem versátil: pode ser servida tanto morna, no inverno, quanto fria num jantar leve de verão. O sabor é misterioso, com o toque do cominho e o adocicado leve do açúcar e da cebola (que equilibra com o salgadinho do queijo feta).

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
⅓ de xícara (chá) de azeite
¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
2 colheres (chá) de açúcar
½ colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de lentilha (cerca de 200g)
2 cebolas
100 g de queijo feta (cerca de ¾ de xícara em cubos)
½ xícara (chá) de óleo

Modo de Preparo

1

Num pote de vidro (que tenha tampa) coloque os ingredientes, tampe e chacoalhe bem para misturar (se preferir, misture numa tigela com um garfo ou batedor de arame). Reserve.

2

Numa panela média, coloque as lentilhas, cubra com 1 litro de água e leve ao fogo médio. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até as lentilhas estarem cozidas, mas al dente. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.

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