Salada de lentilha com couve-flor
A gente ama salada de lentilha o ano inteiro. No Ano Novo então… aí ela vira o centro das atenções. Por isso criamos uma nova versão cheia de sabores surpreendentes. O molho com especiarias e mel dá sabor ao grão, a couve-flor dourada com páprica que traz um toque defumado. E as sementes de romã deixam o preparo ainda mais festivo.
Resumo Rápido: A receita de Salada de lentilha com couve-flor leva ingredientes-chave como 1 couve-flor pequena (3 xícaras (chá) cortada em floretes pequenos), 1½ xícara (chá) de lentilha, ⅓ de xícara (chá) de amêndoa com casca picada grosseiramente, 1 dente de alho pequeno e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A gente ama salada de lentilha o ano inteiro. No Ano Novo então… aí ela vira o centro das atenções. Por isso criamos uma nova versão cheia de sabores surpreendentes. O molho com especiarias e mel dá sabor ao grão, a couve-flor dourada com páprica que traz um toque defumado. E as sementes de romã deixam o preparo ainda mais festivo.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Salada de lentilha com couve-flor?
1
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1 couve-flor pequena (3 xícaras (chá) cortada em floretes pequenos)
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1½ xícara (chá) de lentilha
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⅓ de xícara (chá) de amêndoa com casca picada grosseiramente
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1 dente de alho pequeno
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½ xícara (chá) de caldo de limão
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2 colheres (sopa) de extrato de tomate
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2 colheres (sopa) de mel
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1½ colher (chá) de cominho em pó
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¼ de colher (chá) de canela em pó
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½ colher (chá) de páprica doce
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azeite Andorinha
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sal a gosto
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folhas de salsinha a gosto para servir
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sementes de romã a gosto (opcional)
Como fazer Salada de lentilha com couve-flor passo a passo?
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1
Numa panela média, cubra as lentilhas com 1,5 litro de água e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até as lentilhas estarem cozidas, mas al dente. Enquanto isso, prepare o molho.
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2
Descasque e passe o dente de alho pelo ralador sobre uma tigela pequena. Adicione ⅓ de xícara (chá) de azeite, o caldo de limão, o extrato de tomate, o mel, o cominho, a canela e 1 colher (chá) de sal. Misture bem para emulsionar (se preferir, prepare o molho num pote com tampa e chacoalhe bem).
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3
Assim que estiverem cozidas, escorra as lentilhas por uma peneira e passe sob água corrente para cessar o cozimento e amornar. Escorra bem a água e transfira os grãos para uma tigela. Adicione o molho e misture delicadamente — a lentilha morna absorve melhor os sabores do molho.
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4
Corte a couve-flor em floretes pequenos, lave sob água corrente e seque bem numa centrífuga de saladas – quanto mais secos, mais dourados ficam os floretes. Transfira para uma tigela, tempere com a páprica, uma pitada de sal e 1 colher (sopa) de azeite. Misture bem.
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5
Leve uma frigideira grande antiaderente ao fogo médio para aquecer. Regue com um fio de azeite, coloque os floretes de couve-flor e doure por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
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6
Junte a couve-flor à lentilha, adicione as amêndoas picadas, folhas de salsinha e sementes de romã a gosto. Misture delicadamente e sirva a seguir. Se preferir, leve à geladeira para apurar os sabores por 1 hora antes de servir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Salada de lentilha com couve-flor de forma fácil?
Para fazer Salada de lentilha com couve-flor, separe os ingredientes principais (como 1 couve-flor pequena (3 xícaras (chá) cortada em floretes pequenos), 1½ xícara (chá) de lentilha, ⅓ de xícara (chá) de amêndoa com casca picada grosseiramente, 1 dente de alho pequeno e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Salada de lentilha com couve-flor?
Os ingredientes básicos incluem 1 couve-flor pequena (3 xícaras (chá) cortada em floretes pequenos), 1½ xícara (chá) de lentilha, ⅓ de xícara (chá) de amêndoa com casca picada grosseiramente, 1 dente de alho pequeno e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Salada de lentilha com couve-flor?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
