Receita de Salada de legumes com bifum

Modo de preparo

1. Uma bancada com os ingredientes separados.
2. Reúna os ingredientes para fazer a salada de legumes com bifum;
3. Recipientes com pepino e cenoura fatiados.
4. Coloque a água em uma panela grande e leve ao fogo alto. Enquanto ela esquenta, descasque a cenoura com um descascador e corte-a em tiras finas. Lave e corte o pepino em tirinhas também;
5. Uma tigela com água e bifum.
6. Deixe uma tigela grande com água bem gelada próxima da panela com água quente. Passe o macarrão em água fervente, deixe cerca de 2 minutos e resfrie-o em seguida na tigela;
7. Uma tigela com bifum, pepino e cenoura.
8. Utilize uma peneira e escorra o bifum, descartando a água de cozimento. Coloque o bifum em uma tigela e acrescente a cenoura e o pepino em tiras;
9. Um recipiente com um minifouet e o molho para a salada.
10. Para fazer o molho, em um recipiente separado, junte o saquê, o vinagre de arroz, a água, o sal, o azeite e o molho de pimenta. Misture bem, até ficar homogêneo;
11. Uma tigela com a mistura de todos os ingredientes da salada de legumes com bifum.
12. Lave a cebolinha e o nirá. Seque e, em uma tábua, fatie os dois ingredientes finamente na transversal. Coloque na tigela com o bifum, adicione o molho e misture tudo;
13. Recipientes contendo salada de legumes com bifum.
14. Salpique gergelim branco por cima para finalizar. Agora é só aproveitar!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️