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Salada de grãos com miniagrião

Salada de grãos com miniagrião

Essa é para quem quer almoçar salada mas não quer estar com fome às duas da tarde.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 xícara (chá) de trigo grosso
1 xícara (chá) de quinoa
1 xícara (chá) de cevada
3 folhas de louro
1 punhado de miniagrião
6 damascos secos
5 castanhas-do-pará
sal grosso a gosto
½ xícara (chá) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de molho de romã
½ xícara (chá) de azeite
3 colheres (sopa) de mel
sal a gosto
pétalas de flores comestíveis (calêndula)

Modo de Preparo

1

Coloque o trigo, a quinoa e a cevadinha em 3 panelas diferentes. Cubra cada uma com água e tempere com sal grosso e uma folha de louro. Leve as 3 panelas ao fogo alto. Quando começar a ferver, deixe o trigo cozinhar por 15 minutos, a quinoa por 20 minutos e a cevadinha por 30 minutos.

2

Numa tigela, coloque todos os ingredientes e misture vigorosamente com um batedor de arame.

3

Retire delicadamente as pétalas das flores.

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