Receita de Salada de grão-de-bico crocante

Modo de preparo

1. ingredientes reunidos para fazer salada de grão-de-bico crocante
2. grão-de-bico cozido no escorredor de legumes
3. Escorra e enxágue o grão-de-bico que estava de molho. Coloque em uma panela grande e cubra com água. Leve ao fogo alto até ferver. Assim que ferver, reduza para fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até que os grãos estejam macios, porém firmes o suficiente para manterem a forma;
4. grão de bico cozido em uma tigela
5. Desligue o fogo, escorra o grão-de-bico cozido e deixe esfriar por 20 minutos. Preaqueça o forno a 200 ºC. Coloque o grão-de-bico em uma tigela, tempere com páprica, alho desidratado e 1 colher de sopa de azeite de oliva. Misture bem para incorporar;
6. grão-de-bico crocante na forma
7. Espalhe o grão-de-bico temperado em uma assadeira e leve para assar no forno por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado e crocante;
8. todos os ingredientes picados para fazer salada de grão-de-bico crocante
9. Destaque as folhas de rúcula e alface do maço. Lave bem sob água corrente. Lave e corte ao meio os tomates-cerejas, lave o pepino e fatie em cubos médios. Retire o grão-de-bico do forno e aguarde esfriar;
10. salada de grão-de-bico crocante em um recipiente
11. Em uma saladeira ou tigela grande, coloque as folhas de alface e rúcula. Adicione os tomates-cerejas, o pepino fatiado e o grão-de-bico assado crocante;
12. Tempere a salada com 2 colheres de sopa de azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para envolver os ingredientes. Sirva em seguida para aproveitar a textura crocante dos grãos!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️