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Salada de grão-de-bico crocante

Salada de grão-de-bico crocante

A salada de grão-de-bico crocante traz uma combinação de folhas frescas, tomatinho e grãos assados. Para finalizar, um tempero ácido.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
180 gramas de grão-de-bico
2 colheres de chá de páprica defumada
1 colher de sopa de alho desidratado
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 pepino grande (300 gramas)
4 folhas grandes de alface-americana (75 gramas)
1/2 maço de rúcula (75 gramas)
180 gramas de tomatinho-cereja
1 colher de sopa de suco de limão
1/2 colher de sopa de sal
1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1

ingredientes reunidos para fazer salada de grão-de-bico crocante

2

grão-de-bico cozido no escorredor de legumes

3

Escorra e enxágue o grão-de-bico que estava de molho. Coloque em uma panela grande e cubra com água. Leve ao fogo alto até ferver. Assim que ferver, reduza para fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até que os grãos estejam macios, porém firmes o suficiente para manterem a forma;

4

grão de bico cozido em uma tigela

5

Desligue o fogo, escorra o grão-de-bico cozido e deixe esfriar por 20 minutos. Preaqueça o forno a 200 ºC. Coloque o grão-de-bico em uma tigela, tempere com páprica, alho desidratado e 1 colher de sopa de azeite de oliva. Misture bem para incorporar;

6

grão-de-bico crocante na forma

7

Espalhe o grão-de-bico temperado em uma assadeira e leve para assar no forno por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado e crocante;

8

todos os ingredientes picados para fazer salada de grão-de-bico crocante

9

Destaque as folhas de rúcula e alface do maço. Lave bem sob água corrente. Lave e corte ao meio os tomates-cerejas, lave o pepino e fatie em cubos médios. Retire o grão-de-bico do forno e aguarde esfriar;

10

salada de grão-de-bico crocante em um recipiente

11

Em uma saladeira ou tigela grande, coloque as folhas de alface e rúcula. Adicione os tomates-cerejas, o pepino fatiado e o grão-de-bico assado crocante;

12

Tempere a salada com 2 colheres de sopa de azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para envolver os ingredientes. Sirva em seguida para aproveitar a textura crocante dos grãos!

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