Salada de beterraba com ervas frescas
Leve, prática, saborosa e cheia de personalidade. O segredo do sucesso desta saladinha esperta é o planejamento, já que a beterraba fica ainda mais macia depois de curtir um tempo nos temperos. Acompanha bem grelhados, risotos de queijo e a torta rústica de abobrinha com ricota.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Ingredientes
1
Modo de Preparo
1
Lave e seque bem as beterrabas e as folhas de hortelã e salsinha. Descasque e corte as beterrabas ao meio. Com um fatiador de legumes (ou mandolim), corte cada uma das metades em meias-luas finas.
2
Numa tigela, misture o azeite com o vinagre. Junte a beterraba fatiada, as folhas de hortelã e de salsinha e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente. Sirva a seguir com a torta rústica de abobrinha com ricota.