Salada de berinjela frita com pimentão e cebola roxa
Um festival de cores, essa salada é alegria a cada garfada. Receita boa para preparar em ocasiões especiais! (Afinal, fritura não é para todos os dias, mas feita em casa, de vez em quando, não tem problema.)
Resumo Rápido: A receita de Salada de berinjela frita com pimentão e cebola roxa leva ingredientes-chave como 2 berinjelas, 2 pimentões amarelos, 2 cebolas roxas, 1 pote de iogurte natural sem açúcar (170 g) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Um festival de cores, essa salada é alegria a cada garfada. Receita boa para preparar em ocasiões especiais! (Afinal, fritura não é para todos os dias, mas feita em casa, de vez em quando, não tem problema.)
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Salada de berinjela frita com pimentão e cebola roxa?
1
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2 berinjelas
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2 pimentões amarelos
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2 cebolas roxas
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1 pote de iogurte natural sem açúcar (170 g)
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2 xícaras (chá) de óleo
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1 colher (sopa) de azeite
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1 dente de alho
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½ maço de salsinha
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1½ colher (chá) de sal
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1 pitada de pimenta síria
Como fazer Salada de berinjela frita com pimentão e cebola roxa passo a passo?
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1
Lave, seque e corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento. Corte cada metade em meias-luas de cerca de 1 cm de espessura (se a berinjela for grande, corte novamente ao meio no comprimento e fatie). Transfira para uma peneira, adicione 1 colher (chá) de sal, misture bem e deixe descansar sobre uma tigela por 10 minutos - o sal reduz o amargor do legume.
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2
Enquanto isso, prepare os outros ingredientes: lave, seque, corte os pimentões ao meio, descarte as sementes e corte cada metade em quadrados médios; descasque e corte as cebolas em cubos médios; lave e seque o maço de salsinha.
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3
Passado os 10 minutos, abra um pano de prato limpo, coloque as fatias de berinjela e seque bem - isso evita que o óleo espirre na hora de fritar.
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4
Leve uma panela pequena com o óleo para aquecer em fogo médio - para saber a temperatura certa para fritar, coloque um palito de fósforo no óleo, quando acender, está no ponto. Forre uma travessa com papel toalha.
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5
Assim que o óleo aquecer, diminua o fogo e, com a escumadeira, adicione alguns pedaços de berinjela por vez. Deixe fritar até dourar. Transfira a berinjela frita para a travessa forrada com papel toalha e repita com o restante.
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6
Deixe as berinjelas esfriarem enquanto prepara o molho: descasque e bata o dente de alho no pilão com ½ colher (chá) de sal, até formar uma pastinha; misture o iogurte, o azeite e a pimenta síria.
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7
Numa travessa misture o pimentão, a cebola roxa e a berinjela. Sirva a seguir com folhas de salsinha e o molho de iogurte.
Perguntas Frequentes
Como fazer Salada de berinjela frita com pimentão e cebola roxa de forma fácil?
Para fazer Salada de berinjela frita com pimentão e cebola roxa, separe os ingredientes principais (como 2 berinjelas, 2 pimentões amarelos, 2 cebolas roxas, 1 pote de iogurte natural sem açúcar (170 g) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Salada de berinjela frita com pimentão e cebola roxa?
Os ingredientes básicos incluem 2 berinjelas, 2 pimentões amarelos, 2 cebolas roxas, 1 pote de iogurte natural sem açúcar (170 g) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Salada de berinjela frita com pimentão e cebola roxa?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
