Salada de berinjela com molho de iogurte
Quanta alegria pode vir numa garfada só? Assim é com esta salada, que leva berinjela frita e um molho de iogurte com pimenta-síria pra ninguém botar defeito.
Resumo Rápido: A receita de Salada de berinjela com molho de iogurte leva ingredientes-chave como 2 berinjelas, 2 pepinos japoneses, 2 xícaras (chá) de tomate sweet grape, 1 pote de iogurte natural sem açúcar (170 g) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Quanta alegria pode vir numa garfada só? Assim é com esta salada, que leva berinjela frita e um molho de iogurte com pimenta-síria pra ninguém botar defeito.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Salada de berinjela com molho de iogurte?
1
-
2 berinjelas
-
2 pepinos japoneses
-
2 xícaras (chá) de tomate sweet grape
-
1 pote de iogurte natural sem açúcar (170 g)
-
1 dente de alho descascado
-
1½ xícara (chá) de óleo
-
1 colher (sopa) de azeite
-
1 pitada de pimenta síria
-
sal a gosto
-
folhas de salsinha , hortelã, manjericão e coentro a gosto
Como fazer Salada de berinjela com molho de iogurte passo a passo?
-
1
Lave, seque e corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento. Corte a parte mais fina em meias-luas de 1 cm de espessura. Quando chegar a parte mais larga da berinjela, corte ao meio novamente no sentido do comprimento e fatie as metades em pedaços de 1 cm. Transfira para uma peneira, misture 1 ½ colher (chá) de sal e deixe descansar por 10 minutos sobre uma tigela – isso diminui, quase elimina, o amargor da berinjela.
-
2
Enquanto isso, prepare os outros ingredientes: lave e seque os pepinos, os tomates e as ervas frescas. Corte os pepinos em meias-luas de 0,5 cm de espessura; corte os tomates ao meio e pique as ervas grosseiramente.
-
3
Seque bem os pedaços de berinjela com um pano de prato limpo ou com papel-toalha. Leve uma panela pequena com o óleo ao fogo médio. Para saber a temperatura certa para fritar, coloque um palito de fósforo no óleo ainda frio; quando acender, está no ponto. Forre uma travessa com papel-toalha.
-
4
Assim que o óleo aquecer, abaixe o fogo e com uma escumadeira adicione algumas fatias de berinjela por vez, delicadamente. Deixe fritar, mexendo de vez em quando até dourar. Transfira para a travessa forrada e repita com o restante.
-
5
Deixe as berinjelas amornando enquanto prepara o molho: no pilão, bata o alho com ½ colher (chá) de sal até formar uma pastinha. Misture o iogurte, o azeite e a pimenta-síria. Adicione água filtrada aos poucos para deixar o molho na consistência desejada (mais fluido ou mais consistente).
-
6
Numa travessa grande, misture o pepino com o tomate. Cubra com a berinjela frita e salpique com as ervas frescas. Sirva a seguir com o molho de iogurte.
Perguntas Frequentes
Como fazer Salada de berinjela com molho de iogurte de forma fácil?
Para fazer Salada de berinjela com molho de iogurte, separe os ingredientes principais (como 2 berinjelas, 2 pepinos japoneses, 2 xícaras (chá) de tomate sweet grape, 1 pote de iogurte natural sem açúcar (170 g) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Salada de berinjela com molho de iogurte?
Os ingredientes básicos incluem 2 berinjelas, 2 pepinos japoneses, 2 xícaras (chá) de tomate sweet grape, 1 pote de iogurte natural sem açúcar (170 g) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Salada de berinjela com molho de iogurte?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
