Salada de berinjela com castanha-do-pará, uva-passa e hortelã
A berinjela cozida fica mais macia e contrasta com a crocância das castanhas. As folhas de hortelã dão o toque de frescor. Texturas e sabores diferentes dão o tom desta salada. E não é que ela fica com jeitão de aperitivo?
Resumo Rápido: A receita de Salada de berinjela com castanha-do-pará, uva-passa e hortelã leva ingredientes-chave como 2 berinjelas, 1 cebola-roxa, ⅓ de xícara (chá) de castanha-do-pará picada grosseiramente, ⅓ de xícara (chá) de uva-passa branca e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A berinjela cozida fica mais macia e contrasta com a crocância das castanhas. As folhas de hortelã dão o toque de frescor. Texturas e sabores diferentes dão o tom desta salada. E não é que ela fica com jeitão de aperitivo?
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Salada de berinjela com castanha-do-pará, uva-passa e hortelã?
1
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2 berinjelas
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1 cebola-roxa
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⅓ de xícara (chá) de castanha-do-pará picada grosseiramente
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⅓ de xícara (chá) de uva-passa branca
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3 ramos de hortelã
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3 ramos de salsinha
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3 colheres (sopa) de azeite
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2 colheres (sopa) de vinagre
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Salada de berinjela com castanha-do-pará, uva-passa e hortelã passo a passo?
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1
Leve uma panela com água ao fogo médio. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
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2
Lave, descarte as pontas e corte a berinjela ao meio, no sentido do comprimento. Corte cada metade em 4 tiras e as tiras em pedaços de 3 cm. Descasque e corte a cebola em cubos médios.
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3
Assim que a água ferver, misture ½ colher (sopa) de sal. Acrescente a berinjela e deixe cozinhar por 5 minutos, até ficar levemente macia, mexendo de vez em quando para cozinhar por igual - a berinjela vai muda de cor e ficar mais escura.
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4
Transfira a berinjela para uma peneira e pressione delicadamente com as costas de uma colher para escorrer bem a água. Numa tigela, coloque a berinjela, a cebola e as uvas-passas. Tempere com o azeite, o vinagre, sal e a pimenta-do-reino - a berinjela quente absorve melhor os temperos. Deixe esfriar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
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5
Lave, seque e pique fino as folhas de hortelã e de salsinha. Assim que a salada estiver fria, misture as ervas e a castanha picada. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Salada de berinjela com castanha-do-pará, uva-passa e hortelã de forma fácil?
Para fazer Salada de berinjela com castanha-do-pará, uva-passa e hortelã, separe os ingredientes principais (como 2 berinjelas, 1 cebola-roxa, ⅓ de xícara (chá) de castanha-do-pará picada grosseiramente, ⅓ de xícara (chá) de uva-passa branca e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Salada de berinjela com castanha-do-pará, uva-passa e hortelã?
Os ingredientes básicos incluem 2 berinjelas, 1 cebola-roxa, ⅓ de xícara (chá) de castanha-do-pará picada grosseiramente, ⅓ de xícara (chá) de uva-passa branca e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Salada de berinjela com castanha-do-pará, uva-passa e hortelã?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
