Salada de bacalhau com feijão-fradinho e banana-da-terra
Supernutritiva e prática (o feijão vai na pressão; o bacalhau já é o dessalgado e desfiado), este prato vale por uma refeição completa. E bem brasileira – banana nele!
Resumo Rápido: A receita de Salada de bacalhau com feijão-fradinho e banana-da-terra leva ingredientes-chave como 500 g de bacalhau dessalgado, desfiado e congelado, 2 xícaras (chá) de feijão-fradinho, 3 bananas-da-terra, 1 cebola-roxa e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Supernutritiva e prática (o feijão vai na pressão; o bacalhau já é o dessalgado e desfiado), este prato vale por uma refeição completa. E bem brasileira – banana nele!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Salada de bacalhau com feijão-fradinho e banana-da-terra?
1
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500 g de bacalhau dessalgado, desfiado e congelado
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2 xícaras (chá) de feijão-fradinho
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3 bananas-da-terra
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1 cebola-roxa
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⅓ de xícara (chá) de pimenta biquinho em conserva
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1 colher (chá) de óleo
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¼ de xícara (chá) de azeite
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2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
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½ xícara (chá) de folhas de coentro
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Salada de bacalhau com feijão-fradinho e banana-da-terra passo a passo?
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1
Na panela de pressão, coloque o feijão-fradinho e cubra com água - não ultrapasse o volume máximo de 2/3 da panela. Tampe e leve ao fogo alto para cozinhar. Assim que começar a apitar, diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
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2
Desligue o fogo e, com a ajuda de um garfo, levante a válvula para tirar a pressão. Espere toda a pressão sair e a panela parar de apitar antes de abrir a tampa. Transfira o feijão para uma peneira e passe sob a água fria para interromper o cozimento. Deixe escorrer bem a água sobre uma tigela.
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3
Leve ao fogo alto uma panela média com água. Assim que ferver, mergulhe o bacalhau e deixe descongelar e cozinhar ao mesmo tempo por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
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4
Descasque a cebola e corte em cubos pequenos. Transfira para uma tigela e cubra com água fria - isso serve para amenizar o sabor ardido da cebola. Lave e seque as folhas de coentro. Reserve.
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5
Descasque e corte as bananas-da-terra ao meio no sentido do comprimento. Corte cada metade ao meio novamente e fatie em cubos de cerca de 1 cm. Leve ao fogo médio uma frigideira grande (de preferência antiaderente). Quando aquecer regue com o óleo e adicione os cubos de banana. Deixe por cerca de 2 minutos e vire com uma espátula para dourar por igual. Transfira para um prato e reserve.
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6
Assim que estiver cozido, escorra bem a água do bacalhau e transfira para uma tigela grande. Passe a cebola por uma peneira e misture com o bacalhau. Junte o feijão-fradinho, os cubos de banana dourados e as pimentas biquinho. Regue com o azeite e o vinagre, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
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7
Transfira para uma travessa de servir e finalize com as folhas de coentro. Sirva a seguir em temperatura ambiente ou leve para esfriar na geladeira.
Perguntas Frequentes
Como fazer Salada de bacalhau com feijão-fradinho e banana-da-terra de forma fácil?
Para fazer Salada de bacalhau com feijão-fradinho e banana-da-terra, separe os ingredientes principais (como 500 g de bacalhau dessalgado, desfiado e congelado, 2 xícaras (chá) de feijão-fradinho, 3 bananas-da-terra, 1 cebola-roxa e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Salada de bacalhau com feijão-fradinho e banana-da-terra?
Os ingredientes básicos incluem 500 g de bacalhau dessalgado, desfiado e congelado, 2 xícaras (chá) de feijão-fradinho, 3 bananas-da-terra, 1 cebola-roxa e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Salada de bacalhau com feijão-fradinho e banana-da-terra?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
