Salada de atum, ervilha e croûton no pote

Destaque as folhas de alface do maço e lave sob água corrente. Transfira as folhas para uma tigela com 1 litro de água e um bactericida da sua escolha. Deixe de molho por 15 minutos. Enquanto isso, separe os outros ingredientes.

Retire as ervilhas do congelador e transfira para uma peneira. Coloque sobre uma tigela e deixe em temperatura ambiente até descongelar. Se preferir, coloque as ervilhas numa tigela e leve ao micro-ondas para rodar por alguns segundos.

Corte o pão em cubos pequenos, de cerca de 2 cm. Leve ao fogo baixo uma frigideira para aquecer. Regue com 1 colher (sopa) do azeite e acrescente os cubos de pão. Deixe tostar por cerca de 2 minutos, mexendo com uma espátula para dourar por igual. Tempere com sal e pimenta a gosto e transfira para um prato para esfriar.

Descasque, corte a cebola em cubos pequenos e reserve. Passe o atum sobre uma peneira para escorrer bem a água e transfira para uma tigela. Com um garfo, quebre o atum em pedaços menores - do tamanho de um bocado.

Para o molho: numa tigela pequena coloque o azeite restante e o caldo de limão; tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem com um garfo. Reserve.

Retire as folhas de alface da água, em vez de escorrer - assim as sujeirinhas ficam no fundo da tigela. Enxague sob água corrente e passe pela centrífuga de saladas para secar bem.

Separe um pote de vidro alto e monte a salada em camadas: coloque primeiro o molho, em seguida os pedaços de atum, a ervilha, os cubos de cebola, os croûtons e por último as folhas de alface. Feche o pote e mantenha na geladeira até a hora de consumir.