Salada de arroz com pepino e uva-passa
Mistura maravilhosa de texturas poderia ser o nome desta receita. O arroz sete cereais fica delicioso com a crocância e o frescor do pepino; tem ainda a uva-passa, o molho agridoce e o toque picante do gengibre. O melhor é que dá para fazer até um dia antes de servir. É prática, fresca e festiva.
Resumo Rápido: A receita de Salada de arroz com pepino e uva-passa leva ingredientes-chave como 2 xícaras (chá) de arroz sete cereais, 2 pepinos japoneses, ½ xícara (chá) de uvas-passas brancas, 6 xícaras (chá) de água e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Mistura maravilhosa de texturas poderia ser o nome desta receita. O arroz sete cereais fica delicioso com a crocância e o frescor do pepino; tem ainda a uva-passa, o molho agridoce e o toque picante do gengibre. O melhor é que dá para fazer até um dia antes de servir. É prática, fresca e festiva.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Salada de arroz com pepino e uva-passa?
1
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2 xícaras (chá) de arroz sete cereais
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2 pepinos japoneses
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½ xícara (chá) de uvas-passas brancas
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6 xícaras (chá) de água
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½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco
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½ xícara (chá) de azeite
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¼ de xícara (chá) de mel
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1 colher (chá) de gengibre ralado
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sal
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pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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6 ramos de hortelã
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4 ramos de salsinha
Como fazer Salada de arroz com pepino e uva-passa passo a passo?
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1
Numa panela média, leve a água ao fogo alto para ferver. Adicione 2 colheres (chá) de sal, junte o arroz e diminua o fogo para médio. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos — os grãos devem estar cozidos mas ainda firmes. Enquanto o arroz cozinha, prepare o restante dos ingredientes.
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2
Com uma escovinha para legumes, lave os pepinos sob água corrente e seque bem. Descarte as pontas e corte os pepinos ao meio no sentido do comprimento. Com a ponta de uma colher, raspe e descarte as sementes. Corte cada metade em tiras de 1 cm e as tiras em cubos de 1 cm.
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3
Lave e seque as folhas de hortelã e de salsinha e reserve algumas folhas inteiras para decorar. Na tábua, empilhe as folhas de hortelã, enrole e fatie fino. Pique grosseiramente a salsinha.
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4
Para o molho: num pote (que tenha tampa), coloque o azeite, o vinagre, o mel, o gengibre ralado, as ervas picadas e uma pitada de sal e de pimenta. Tampe e chacoalhe bem para misturar.
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5
Assim que o arroz estiver cozido, escorra numa peneira e passe sob a água corrente para esfriar e cessar o cozimento. Deixe escorrer bem a água e transfira para uma tigela.
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6
Adicione o pepino e a uva-passa; regue com o molho e misture bem. Sirva a seguir com as folhas de hortelã e salsinha reservadas. Se preferir, mantenha a salada na geladeira até 1 dia antes de servir (nesse caso, finalize com as folhas inteiras de salsinha e hortelã na hora).
Perguntas Frequentes
Como fazer Salada de arroz com pepino e uva-passa de forma fácil?
Para fazer Salada de arroz com pepino e uva-passa, separe os ingredientes principais (como 2 xícaras (chá) de arroz sete cereais, 2 pepinos japoneses, ½ xícara (chá) de uvas-passas brancas, 6 xícaras (chá) de água e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Salada de arroz com pepino e uva-passa?
Os ingredientes básicos incluem 2 xícaras (chá) de arroz sete cereais, 2 pepinos japoneses, ½ xícara (chá) de uvas-passas brancas, 6 xícaras (chá) de água e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Salada de arroz com pepino e uva-passa?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
