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Salada caprese com pesto

Salada caprese com pesto

Saiba como fazer uma salada caprese com pesto, uma ótima entrada e acompanhamento, regada a azeite, mussarela de búfala e nozes.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 xícara de chá de manjericão fresco
1 xícara de chá de azeite
1/2 xícara de chá de nozes ou castanhas de sua preferência
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1 dente de alho sem casca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 tomates grandes e maduros
2 bolinhas de mussarela de búfala
Folhas de manjericão
Tomatinho cereja e noz pecan para decorar
Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1

Uma bancada com os ingredientes separados.

2

Junte todos os ingredientes da salada caprese com pesto;

3

Um processador contendo azeite, alho, nozes, queijo, sal e pimenta.

4

Para o molho, bata o azeite, alho, nozes, queijo e uma pitada de sal e pimenta no liquidificador ou mixer;

5

Um processador com um molho amarelo e folhas de manjericão.

6

Quando estiver bem triturado, acrescente as folhas de manjericão e bata novamente;

7

Uma tábua contendo dois tomates fatiados, mas sem chegar à base.

8

Para a salada, higienize os tomates e corte em fatias sem chegar à base;

9

Um prato contendo dois tomates fatiados com mussarelas de búfalas entre as fatias.

10

Corte a mussarela e disponha entre as fatias do tomate;

11

Um prato contendo dois tomates fatiados com mussarelas de búfalas e molho pesto.

12

Cubra com o molho pesto;

13

Um recipiente contendo salada caprese com pesto.

14

Regue com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto;

15

Decore com folhas de manjericão, tomate-cereja e nozes. Agora é só servir. Bom apetite!

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