Receita de Rosti de risoto (reaproveitamento)

Modo de preparo

1. Com uma colher, coloque o risoto na frigideira e pressione bem para espalhar, até formar uma camada uniforme e bem compactada, que cubra todo o fundo da frigideira — tente deixar a superfície bem nivelada e a lateral retinha, assim fica mais fácil de manter o formato na hora de virar a rosti.
2. Aumente o fogo para médio e deixe dourar por cerca de 5 minutos, ou até a base ficar bem dourada e descolar do fundo da frigideira.
3. Com cuidado, escorregue a rosti para um prato, cubra com a frigideira e vire de uma só vez, deixando o lado dourado da rosti para cima. Com uma espátula, ajeite as bordas da rosti para dentro da frigideira.
4. Volte a frigideira ao fogo médio e deixe o outro lado cozinhar por cerca de 5 minutos, ou até dourar. Sirva a seguir.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️