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Rosca doce de cenoura com ameixa

Rosca doce de cenoura com ameixa

A massa desta rosca é uma belezura: cor laranja, macia... Uma delícia de trabalhar! O recheio de ameixa deixa tudo ainda mais saboroso.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 cenoura
1 ovo
⅓ de xícara (chá) de açúcar
½ colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo (cerca de 5 g)
2 colheres (sopa) de água morna
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 pitada de sal
farinha de trigo para polvilhar a bancada
1½ xícara (chá) de ameixa seca sem caroço (cerca de 200 g)
1 xícara (chá) de água
1½ xícara (chá) de ameixa seca sem caroço (cerca de 200 g)
1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de amêndoa sem casca, torrada e picada
manteiga e farinha de trigo para untar a fôrma
açúcar de confeiteiro a gosto para servir
mel a gosto para servir
½ xícara (chá) de amêndoa sem casca, torrada e picada
manteiga e farinha de trigo para untar a fôrma
açúcar de confeiteiro a gosto para servir
mel a gosto para servir
1½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 cenoura
1 ovo
⅓ de xícara (chá) de açúcar
½ colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo (cerca de 5 g)
2 colheres (sopa) de água morna
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 pitada de sal
farinha de trigo para polvilhar a bancada

Modo de Preparo

1

Descasque e corte a cenoura em rodelas médias. Transfira para uma panela pequena e cubra com água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos até ficar macia - para verificar, espete com um garfo. Enquanto a cenoura cozinha, aproveite para preparar o recheio de ameixa.

2

Numa panela pequena, coloque a ameixa, cubra com a água e leve ao fogo médio. Assim que ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até ficarem bem macias, mas ainda úmidas - não deixe a água secar completamente.

3

Assim que a massa tiver crescido, unte com manteiga uma assadeira redonda de cerca de 25 cm; polvilhe com farinha, chacoalhe e bata bem sobre a pia para retirar o excesso.

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