Rooibos Sunset
★ 4.9 (52 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Uma criação sofisticada que combina notas terrosas e amadeiradas do chá rooibos com a doçura frutada do licor de laranja e a acidez vibrante do limão tahiti. Ideal para apreciar no fim da tarde, evocando as cores quentes de um pôr do sol tropical.
O Rooibos Sunset é um coquetel contemporâneo à base de gin infundido com chá rooibos, notas cítricas e especiarias suaves. Perfeito para quem busca uma experiência sensorial única, equilibrando frescor e complexidade aromática.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 165 kcal
🍸 12.0% ABV
🥂 Taça Balloon
Quais são os ingredientes para o Rooibos Sunset?
1
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50 ml Gin
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60 ml Infusão concentrada de chá Rooibos
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25 ml Suco de limão tahiti
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20 ml Xarope de açúcar
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60 ml Água com gás
Como fazer Rooibos Sunset passo a passo?
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1
Resfrie uma taça Balloon com bastante gelo e descarte a água acumulada.
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2
Em uma coqueteleira, adicione o gin, a infusão de chá rooibos, o suco de limão tahiti e o xarope de açúcar.
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3
Adicione cubos de gelo na coqueteleira e bata vigorosamente por cerca de 10 segundos.
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4
Faça o duplo coagem (strain) para a taça preenchida com gelo novo.
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5
Complete com a água com gás e mexa levemente com uma colher bailarina para integrar os sabores.
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6
Decore com uma casca de laranja siciliana e um ramo de alecrim fresco levemente defumado.
💡 Dica do Bartender
Infusione o gin com folhas de chá rooibos por exatamente 4 minutos para extrair o máximo de sabor sem amargar a bebida.
🍋 Decoração
Casca de laranja siciliana e ramo de alecrim fresco
📖 A História do Rooibos Sunset
Criado em 2021 por mixologistas brasileiros em busca de alternativas botânicas inovadoras, o Rooibos Sunset rapidamente ganhou destaque nos balcões de São Paulo pela fusão inusitada da cultura sul-africana com ingredientes tropicais.
Perguntas Frequentes
O que é o chá Rooibos?
O rooibos é um arbusto de origem sul-africana cujas folhas fermentadas produzem uma infusão avermelhada, naturalmente doce, sem cafeína e rica em antioxidantes, com notas amadeiradas e levemente terrosas.
Posso fazer a receita sem álcool?
Sim! Para criar uma versão sem álcool, substitua o gin por um destilado botânico não alcoólico ou simplesmente aumente a proporção da infusão de rooibos e água tônica.
Qual tipo de gin combina melhor com este drink?
Gins clássicos (London Dry) ou gins com perfil botânico floral e cítrico funcionam perfeitamente, pois harmonizam bem com a doçura natural e o amadeirado do rooibos.
