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Rondelli de ricota com espinafre

Rondelli de ricota com espinafre

A família toda pode ir para a cozinha preparar este rondelli. Enquanto uma turma prepara o recheio, a outra cuida do molho, e depois todo mundo se diverte montando os rolinhos. A massa de lasanha seca é o truque da receita: tem o tamanho ideal e deixa o preparo mais prático. Você vai se surpreender.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 maço de espinafre (folhas e talos)
1 ricota de 400 g (cerca de 2½ xícaras (chá) esfarelada)
2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado grosso (cerca de 200 g)
½ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
4 dentes de alho
sal
noz-moscada ralada na hora a gosto
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 vidro de passata de tomate (680 g)
1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido)
¾ de xícara (chá) de água
½ cebola
4 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite
sal
noz-moscada ralada na hora a gosto
2 ramos de manjericão
1 pacote de massa seca para lasanha (500 g, 30 folhas de 24 cm x 3,5 cm)
folhas de manjericão a gosto para servir
azeite

Modo de Preparo

1

Numa tigela, coloque os talos com as folhas de espinafre, cubra com água e lave bem — não precisa destacar as folhas dos talos; eles vão ser picados juntos. Transfira para um escorredor e deixe secar bem a água (se preferir, use uma centrífuga de saladas).

2

Descasque e pique fino a cebola e o alho.

3

Preaqueça o forno a 220 °C (temperatura média).

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