Rolinho de berinjela com recheio de ricota e molho de manjericão
Vai valer a pena passar um tempo na maior enrolação. O combo do recheio com o molho faz da berinjela um petisco delicioso para o seu happy hour.
Resumo Rápido: A receita de Rolinho de berinjela com recheio de ricota e molho de manjericão leva ingredientes-chave como 2 berinjelas, 250 g de ricota, ½ xícara (chá) de castanha-de-caju picada, 1 colher (sopa) de missô (pasta de soja fermentada) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Vai valer a pena passar um tempo na maior enrolação. O combo do recheio com o molho faz da berinjela um petisco delicioso para o seu happy hour.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Rolinho de berinjela com recheio de ricota e molho de manjericão?
1
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2 berinjelas
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250 g de ricota
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½ xícara (chá) de castanha-de-caju picada
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1 colher (sopa) de missô (pasta de soja fermentada)
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azeite a gosto
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½ xícara (chá) de folhas de manjericão
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Rolinho de berinjela com recheio de ricota e molho de manjericão passo a passo?
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1
Lave, seque, descarte as pontas e corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento - cada berinjela rende cerca de 10 fatias. Se preferir, utilize um mandolin (fatiador de legumes).
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2
Leve ao fogo médio uma frigideira (ou bistequeira) antiaderente grande. Quando aquecer coloque quantas fatias de berinjela couberem, uma ao lado da outra, sem sobrepor. Deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira as fatias para uma travessa e repita com as restantes.
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3
Numa tigela, coloque a ricota, as castanhas, ¼ de xicara (chá) de azeite, e o missô. Misture bem com um garfo e prove antes de temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto - como o missô é bem salgado, só tempere com sal se necessário.
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4
Com as mãos, modele cerca de 1 colher (sopa) do recheio de ricota. Coloque sobre a ponta de uma fatia de berinjela tostada e enrole. Transfira para uma travessa e repita com o restante.
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5
No copo do mixer (ou liquidificador) coloque ½ xícara (chá) de azeite e as folhas de manjericão. Bata bem para triturar. Regue os rolinhos de berinjela com o molho e sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Rolinho de berinjela com recheio de ricota e molho de manjericão de forma fácil?
Para fazer Rolinho de berinjela com recheio de ricota e molho de manjericão, separe os ingredientes principais (como 2 berinjelas, 250 g de ricota, ½ xícara (chá) de castanha-de-caju picada, 1 colher (sopa) de missô (pasta de soja fermentada) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Rolinho de berinjela com recheio de ricota e molho de manjericão?
Os ingredientes básicos incluem 2 berinjelas, 250 g de ricota, ½ xícara (chá) de castanha-de-caju picada, 1 colher (sopa) de missô (pasta de soja fermentada) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Rolinho de berinjela com recheio de ricota e molho de manjericão?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
