Receita de Robalo com crosta de castanha-de-caju

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Unte uma assadeira média com azeite.
2. Pique a castanha-de-caju grosseiramente e corte a manteiga em cubos.
3. Numa tigela, misture a castanha com a farinha de mandioca, tempere com uma pitada de sal e pimenta a gosto. Junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa úmida.
4. Tempere o robalo com o caldo de limão, sal e pimenta a gosto. Transfira as tranches para a assadeira com a pele voltada para baixo e regue cada uma com um fio de azeite. Divida a farofa em quatro porções e disponha sobre cada tranche, pressionando delicadamente para fixar.
5. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até a crosta ficar dourada – o peixe deve estar assado mas ainda úmido no centro. Retire do forno e sirva a seguir.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️