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Risoto na pressão com legumes grelhados

Risoto na pressão com legumes grelhados

Ih, seus amigos chegaram de surpresa para o jantar? Pode marcar no cronômetro: este risoto feito na panela de pressão dispensa o caldo e fica pronto em 3 minutos. Aposte na combinação dos legumes grelhados para deixar o prato ainda mais saboroso.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 cebola-roxa
1 xícara (chá) de tomate sweet grape
200 g de vagem holandesa
1 pimentão amarelo
azeite a gosto para pincelar os legumes
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 xícaras (chá) de arroz para risoto
1 filé de peito de frango
1 cebola
1 cenoura
1 talo de salsão (com 1 folha)
½ xícara (chá) de caldo de laranja
1 litro de água
1 folha de louro
2 cravos-da-índia
1 colher (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de queijo de cabra tipo chevrotin (ou outro queijo firme) ralado grosso
2 colheres (sopa) de manteiga
sal a gosto

Modo de Preparo

1

Lave e seque os tomates, a vagem e o pimentão. Mantenha as vagens inteiras; corte os tomates ao meio; descarte o cabo e as sementes e corte o pimentão em cubos médios. Sem descartar a raiz, descasque e corte a cebola ao meio e cada metade em 3 gomos.

2

Descasque e corte a cebola ao meio. Numa das metades, prenda a folha de louro, espetando com os cravos. Pique fino a outra metade. Lave, descasque e passe a cenoura na parte fina do ralador. Lave, reserve uma folha e pique o talo de salsão em cubinhos.

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