Risoto de tomate seco, muçarela de búfala e manjericão
Uma das mais famosas combinações da cozinha italiana – tomate, mussarela de búfala e manjericão – é tão versátil, que pode ser utilizada em diversas receitas. Se você precisa de um prato que agrade a todos, esta é uma ótima opção!
Resumo Rápido: A receita de Risoto de tomate seco, muçarela de búfala e manjericão leva ingredientes-chave como 2 xícaras (chá) de arroz para risoto, ⅔ de xícara (chá) de muçarela de búfala, 100 g de tomate seco, ½ cebola e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Uma das mais famosas combinações da cozinha italiana – tomate, mussarela de búfala e manjericão – é tão versátil, que pode ser utilizada em diversas receitas. Se você precisa de um prato que agrade a todos, esta é uma ótima opção!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Risoto de tomate seco, muçarela de búfala e manjericão?
1
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2 xícaras (chá) de arroz para risoto
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⅔ de xícara (chá) de muçarela de búfala
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100 g de tomate seco
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½ cebola
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4 colheres (sopa) de manteiga
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1,3 litro de caldo de legumes caseiro
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½ xícara (chá) de vinho branco seco
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10 folhas de manjericão
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5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Risoto de tomate seco, muçarela de búfala e manjericão passo a passo?
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1
Lave as folhas de manjericão sob água corrente. Descasque e pique fino a cebola. Corte a mussarela de búfala em pedaços pequenos. Corte o tomate seco em tiras.
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2
Leve uma panela com o caldo de legumes ao fogo alto. Quando ferver abaixe o fogo.
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3
Enquanto o caldo aquece, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo baixo. Quando a manteiga derreter, junte a cebola picada e refogue até que fique transparente. Aumente o fogo e acrescente o arroz e refogue por mais 2 minutos.
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4
Adicione o vinho e misture bem até evaporar. Quando o vinho secar, acrescente o caldo de legumes ao risoto aos poucos, mexendo sem parar. Quando secar, adicione mais caldo e repita a operação por, aproximadamente, 15 minutos sempre em fogo alto.
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5
Verifique o ponto: o risoto deve ficar cremoso, mas os grãos de arroz devem estar al dente, ou seja, um pouco durinhos. Se ainda estiver muito cru, continue cozinhando por mais 1 minuto. Caso seja necessário, junte um pouco mais de caldo e mexa bem. Na última adição de caldo, não deixe secar completamente ou o resultado será um risoto ressecado.
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6
Quando o risoto estiver no ponto, junte o tomate seco e o parmesão. Misture bem e desligue o fogo. Coloque as 2 colheres (sopa) de manteiga restantes e as folhas de manjericão sem misturar. Tampe a panela.
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7
No momento de servir, acrescente a mussarela de búfala e misture bem. Tempere com pimenta-do-reino moída na hora e sirva imediatamente.
Perguntas Frequentes
Como fazer Risoto de tomate seco, muçarela de búfala e manjericão de forma fácil?
Para fazer Risoto de tomate seco, muçarela de búfala e manjericão, separe os ingredientes principais (como 2 xícaras (chá) de arroz para risoto, ⅔ de xícara (chá) de muçarela de búfala, 100 g de tomate seco, ½ cebola e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Risoto de tomate seco, muçarela de búfala e manjericão?
Os ingredientes básicos incluem 2 xícaras (chá) de arroz para risoto, ⅔ de xícara (chá) de muçarela de búfala, 100 g de tomate seco, ½ cebola e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Risoto de tomate seco, muçarela de búfala e manjericão?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
