🏠 Início 🔍 Buscar Drinks 🍸 Clássicos 🌴 Tropicais 🧃 Sem Álcool 🌿 Com Gin 🍹 Com Vodka 🥃 Shots
Risoto de queijo na pressão com medalhão grelhado

Risoto de queijo na pressão com medalhão grelhado

Risoto e grelhado formam uma dupla que sempre dá certo. Nesta receita, então, o cardápio fica pronto num piscar de olhos. Tudo graças à panela de pressão, que faz com que o risoto leve 3 minutos pra cozinhar. É muito sucesso!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 xícara (chá) de arroz para risoto
1 cebola
1 cenoura pequena
1 talo de salsão
1 dente de alho
¼ de xícara (chá) de vinho branco
500 ml de água
1 folha de louro
2 cravos-da-índia
2 colheres (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
1 colher (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
4 medalhões de filé mignon
1 colher (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1

Descasque e corte a cebola ao meio. Numa das metades, prenda a folha de louro, espetando com os cravos, e pique fino a outra metade. Lave, descasque e passe a cenoura na parte fina do ralador. Lave o salsão, reserve uma folha e pique o talo em cubinhos. Descasque e pique fino o alho. Retire os medalhões da geladeira — a carne deve estar em temperatura ambiente na hora de ir para a frigideira.

2

Leve uma frigideira grande ao fogo médio e tempere 4 medalhões (cerca de 100 g cada) dos dois lados com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Compartilhar