Risoto de queijo com couve-flor e sálvia crocantes
Ideal para preparar a quatro (ou mais) mãos, essa receita tem bastante etapas, mas compensa cada uma delas. O risoto, cremoso e neutro, ganha o toque crocante e intenso da couve-flor, da sálvia frita e da farofinha de amêndoas.
Resumo Rápido: A receita de Risoto de queijo com couve-flor e sálvia crocantes leva ingredientes-chave como 2 xícaras (chá) de arroz para risoto (arbóreo), 1,5 litro de caldo de frango caseiro, 1 cebola, ½ xícara (chá) de vinho branco seco e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Ideal para preparar a quatro (ou mais) mãos, essa receita tem bastante etapas, mas compensa cada uma delas. O risoto, cremoso e neutro, ganha o toque crocante e intenso da couve-flor, da sálvia frita e da farofinha de amêndoas.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Risoto de queijo com couve-flor e sálvia crocantes?
1
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2 xícaras (chá) de arroz para risoto (arbóreo)
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1,5 litro de caldo de frango caseiro
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1 cebola
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½ xícara (chá) de vinho branco seco
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2 colheres (sopa) de azeite
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2 colheres (sopa) de manteiga
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raspas de 2 limões taiti
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1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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1 couve-flor
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½ maço de sálvia
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⅓ de xícara (chá) de farinha de trigo
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2 xícaras (chá) de óleo
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½ xícara (chá) de amêndoa inteira com pele
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1 colher (sopa) de manteiga
Como fazer Risoto de queijo com couve-flor e sálvia crocantes passo a passo?
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1
Prepare a farofinha de amêndoas, a couve-flor e sálvia antes de começar o risoto (as receitas estão abaixo).
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2
Corte a couve-flor em floretes pequenos. Lave sob água corrente e deixe os floretes no escorredor por alguns minutos para escorrer bem a água. Seque bem os floretes com um pano de prato – isso evita que o óleo espirre na hora de fritar. Passe as folhas de sálvia pela farinha de trigo para empanar – não precisa passar no ovo, é só para formar uma capinha bem fina de farinha.
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3
Na tábua, pique grosseiramente as amêndoas – pode deixar pedaços maiores e menores misturados.
Perguntas Frequentes
Como fazer Risoto de queijo com couve-flor e sálvia crocantes de forma fácil?
Para fazer Risoto de queijo com couve-flor e sálvia crocantes, separe os ingredientes principais (como 2 xícaras (chá) de arroz para risoto (arbóreo), 1,5 litro de caldo de frango caseiro, 1 cebola, ½ xícara (chá) de vinho branco seco e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Risoto de queijo com couve-flor e sálvia crocantes?
Os ingredientes básicos incluem 2 xícaras (chá) de arroz para risoto (arbóreo), 1,5 litro de caldo de frango caseiro, 1 cebola, ½ xícara (chá) de vinho branco seco e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Risoto de queijo com couve-flor e sálvia crocantes?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
