Risoto de queijo brie com damasco na pressão
O preparo deste risoto é pá-pum, e o resultado surpreende. Pra começar, a estrela principal: o tradicional queijo brie. É ele o responsável por deixar o risoto amanteigado e bem cremoso. O damasco picado e raspas de limão completam o time. São muitas camadas de sabor num prato só, mon amour!
Resumo Rápido: A receita de Risoto de queijo brie com damasco na pressão leva ingredientes-chave como 2 xícaras (chá) de arroz para risoto (arbóreo), 1 xícara (chá) de queijo brie francês cortado em cubos de 1,5 cm, ½ xícara (chá) de damasco seco, 1 cebola e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O preparo deste risoto é pá-pum, e o resultado surpreende. Pra começar, a estrela principal: o tradicional queijo brie. É ele o responsável por deixar o risoto amanteigado e bem cremoso. O damasco picado e raspas de limão completam o time. São muitas camadas de sabor num prato só, mon amour!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Risoto de queijo brie com damasco na pressão?
1
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2 xícaras (chá) de arroz para risoto (arbóreo)
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1 xícara (chá) de queijo brie francês cortado em cubos de 1,5 cm
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½ xícara (chá) de damasco seco
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1 cebola
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1 cenoura
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1 talo de salsão (com as folhas)
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3 colheres (sopa) de azeite
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2 colheres (sopa) de manteiga
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½ xícara (chá) de vinho branco
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1 litro de água
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raspas de 1 limão
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1 folha de louro
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2 cravos-da-índia
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sal
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pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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cubos de queijo brie a gosto para servir
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damasco seco fatiado a gosto para servir
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picles de salsão a gosto para servir
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folhas de salsinha a gosto para servir
Como fazer Risoto de queijo brie com damasco na pressão passo a passo?
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1
Descasque e corte a cebola ao meio. Numa das metades, prenda a folha de louro espetando os cravos; pique fino a outra metade. Lave, descasque e passe a cenoura na parte fina do ralador. Lave o salsão, reserve uma folha e pique o talo em cubinhos. Corte o damasco em pedaços de cerca de 1 cm.
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2
Leve a panela de pressão (sem a tampa) ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 2 colheres (sopa) de azeite, adicione a cebola picada, tempere com uma pitada de sal e refogue até murchar. Junte a cenoura, o salsão e refogue por mais 2 minutos.
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3
Acrescente o restante do azeite, junte o arroz e misture bem. Regue com o vinho e mexa até secar. Junte a água, a folha de salsão, a cebola cravejada, tempere com 1 colher (chá) de sal e pimenta a gosto; misture, tampe a panela e aumente o fogo.
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4
Assim que a panela começar a apitar, diminua o fogo para médio e conte 3 minutos — esse é o tempo exato para o risoto não passar do ponto. Enquanto isso, leve uma chaleira com 1 xícara (chá) de água ao fogo alto para ferver.
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5
Após os 3 minutos, desligue o fogo e, com cuidado, leve a panela para esfriar sob água corrente até parar de sair vapor pela válvula. Atenção: a água não deve entrar em contato com nenhuma das válvulas, apenas com a superfície lisa da tampa.
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6
Abra a panela e, com uma pinça, pesque a folha de salsão e a cebola cravejada. Adicione o queijo brie, volte a panela ao fogo médio e mexa por cerca de 1 minuto, até o risoto ficar cremoso e al dente — se necessário, vá regando com a água fervente para manter o risoto bem úmido.
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7
Desligue o fogo, acrescente a manteiga e misture bem. Por último, misture o damasco picado e as raspas de limão. Sirva a seguir com cubos de queijo brie, fatias de damasco, picles de salsão e folhas de salsinha a gosto.
Perguntas Frequentes
Como fazer Risoto de queijo brie com damasco na pressão de forma fácil?
Para fazer Risoto de queijo brie com damasco na pressão, separe os ingredientes principais (como 2 xícaras (chá) de arroz para risoto (arbóreo), 1 xícara (chá) de queijo brie francês cortado em cubos de 1,5 cm, ½ xícara (chá) de damasco seco, 1 cebola e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Risoto de queijo brie com damasco na pressão?
Os ingredientes básicos incluem 2 xícaras (chá) de arroz para risoto (arbóreo), 1 xícara (chá) de queijo brie francês cortado em cubos de 1,5 cm, ½ xícara (chá) de damasco seco, 1 cebola e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Risoto de queijo brie com damasco na pressão?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
