Receita de Risoto de queijo

Modo de preparo

1. Ingredientes do risoto de queijo reunidos na bancada.
2. Reúna todos os ingredientes para fazer um delicioso risoto de queijo;
3. Caldo de legumes na panela.
4. Separe em uma panela com caldo de legumes e deixe ele fervendo enquanto você prepara o risoto;
5. Azeite e cebola em uma panela.
6. Em outra panela, esquente o azeite, deixe derreter 2 colheres da manteiga e refogue a cebola até ficar transparente;
7. Arroz ao lado da panela com azeite e cebola picada.
8. Adicione o arroz e misture bem;
9. Arroz adicionado na panela.
10. Despeje o vinho e fique mexendo até evaporar tudo;
11. Panela com caldo de legumes e outra panela com o arroz.
12. Com uma concha, vá acrescentando o caldo de legumes e mexendo sempre;
13. Arroz com caldo em uma panela e concha ao lado.
14. Assim que começar a secar, coloque mais uma concha do caldo e repita o processo até o arroz cozinhar e ficar al dente;
15. Arroz com um pouco menos de água.
16. Quando o arroz chegar no ponto, desligue o fogo, junte a cúrcuma e misture até pegar bem a cor;
17. Queijo ralado adicionado por cima do risoto.
18. Adicione gradualmente o queijo e vá misturando até ele derreter e incorporar;
19. Pedaço de manteiga no meio da panela com o risoto.
20. Finalize acertando o sal, temperando com a pimenta, acrescentando a última colher de manteiga e misture bem;
21. Risoto de queijo finalizado.
22. Agora é só servir. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️