Risoto de gorgonzola e pera
Anote aí: esta combinação de sabores é um clássico. E no risoto a dupla chega chegando para arrasar!
Resumo Rápido: A receita de Risoto de gorgonzola e pera leva ingredientes-chave como 1 xícara (chá) de arroz para risoto, ⅓ de xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado, 2 miniperas, ½ cebola e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Anote aí: esta combinação de sabores é um clássico. E no risoto a dupla chega chegando para arrasar!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Risoto de gorgonzola e pera?
1
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1 xícara (chá) de arroz para risoto
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⅓ de xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado
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2 miniperas
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½ cebola
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¼ de xícara (chá) de vinho branco
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1 litro de caldo de legumes caseiro
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caldo de ½ limão
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1 colher (sopa) de manteiga
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azeite a gosto
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queijo parmesão ralado a gosto
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Risoto de gorgonzola e pera passo a passo?
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1
Leve uma panela com o caldo de legumes ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e mantenha aquecido durante todo o preparo do risoto.
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2
Enquanto o caldo aquece, faça o pré-preparo: descasque e pique fino a cebola. Lave as peras sob água corrente e mantenha a casca. Corte 1 das peras em cubos de 1 cm – descarte o cabinho e as sementes. Transfira os cubos para uma tigela e regue com o caldo de limão, reserve. Corte a outra pera em quartos, mantendo o cabinho.
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3
Leve uma frigideira, de preferência antiaderente, ao fogo médio. Quando aquecer, regue com um fio de azeite, coloque os quartos de pera com a parte cortada para baixo e deixe dourar por 2 minutos de cada lado. Reserve num prato enquanto prepara o risoto.
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4
Leve uma panela média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite, junte a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue até murchar. Adicione o arroz e misture bem por 1 minuto para envolver todos os grãos com o azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto – lembre-se que o caldo caseiro não leva sal.
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5
Regue com o vinho e mexa bem até secar. Adicione uma concha do caldo de legumes e mexa novamente até o arroz absorver o caldo. Repita o processo, acrescentando o caldo, de concha em concha, até risoto ficar no ponto: o grão deve estar cozido, mas ainda durinho no centro. Na última adição, não deixe secar completamente – o risoto deve ficar bem úmido.
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6
Desligue o fogo, misture a manteiga, o queijo gorgonzola e queijo parmesão a gosto. Acrescente a pera em cubos (com o caldo de limão) e mexa delicadamente para não desmanchar. Divida o risoto em dois pratos, disponha 2 pedaços de pera grelhados no centro de cada um e sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Risoto de gorgonzola e pera de forma fácil?
Para fazer Risoto de gorgonzola e pera, separe os ingredientes principais (como 1 xícara (chá) de arroz para risoto, ⅓ de xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado, 2 miniperas, ½ cebola e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Risoto de gorgonzola e pera?
Os ingredientes básicos incluem 1 xícara (chá) de arroz para risoto, ⅓ de xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado, 2 miniperas, ½ cebola e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Risoto de gorgonzola e pera?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
