Risoto de funghi na panela de pressão elétrica
Não precisa ter fogão para ter risoto de funghi no jantar. Nesta receita, a panela é elétrica e o sabor imbatível.
Resumo Rápido: A receita de Risoto de funghi na panela de pressão elétrica leva ingredientes-chave como 2 xícaras (chá) de arroz para risoto, ¾ de xícara (chá) de funghi seco, 1 cebola, 1 cenoura e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Não precisa ter fogão para ter risoto de funghi no jantar. Nesta receita, a panela é elétrica e o sabor imbatível.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Risoto de funghi na panela de pressão elétrica?
1
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2 xícaras (chá) de arroz para risoto
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¾ de xícara (chá) de funghi seco
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1 cebola
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1 cenoura
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1 talo de salsão (com as folhas)
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2 dentes de alho
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½ xícara (chá) de vinho branco
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azeite a gosto
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1 folha de louro
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2 cravos-da-índia
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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2 colheres (sopa) de manteiga
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salsinha picada a gosto
Como fazer Risoto de funghi na panela de pressão elétrica passo a passo?
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1
Numa tigela, coloque o funghi, regue com 1 xícara (chá) de água quente e deixe hidratar por 10 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.
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2
Descasque e corte a cebola ao meio. Numa das metades, prenda a folha de louro, espetando com os cravos e pique fino a outra metade. Descasque e pique fino os dentes de alho. Lave, descasque e passe a cenoura na parte fina do ralador. Lave, reserve uma folha e pique o talo do salsão em cubinhos.
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3
Sobre a jarra medidora, passe o funghi hidratado pela peneira e pressione delicadamente com a colher para extrair todo o líquido. Junte água até completar 1 litro e reserve – esse vai ser o caldo para o cozimento do risoto. Transfira os cogumelos para a tábua e corte em pedaços do tamanho de um bocado.
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4
Ligue a panela de pressão elétrica (sem a tampa) e programe para cozinhar por 12 minutos. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) do azeite, adicione a cebola picada, tempere com uma pitada de sal e refogue até murchar. Regue com mais 1 colher (sopa) de azeite, junte a cenoura, o salsão e refogue por mais 2 minutos. Acrescente o funghi, o alho e mexa por 1 minuto, para perfumar.
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5
Adicione 1 colher (sopa) de azeite, junte o arroz e misture bem, para envolver todos os grãos. Regue com o vinho e mexa até secar. Tempere com sal e pimenta, junte a água do funghi e misture bem. Acrescente a folha de salsão e a cebola cravejada, tampe a panela, ajuste a válvula para cozinhar na pressão e programe para cozinhar por 3 minutos.
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6
Passado o tempo do cozimento, a panela desliga sozinha e mantém o risoto aquecido. Gire a válvula para liberar a pressão e deixe todo o vapor sair antes de abrir a panela – evite deixar a panela fechada por muito tempo, o risoto pode passar do ponto.
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7
Com a pinça, pesque e descarte as folhas de salsão e a cebola cravejada. Mexa o risoto com a espátula e verifique o ponto: os grãos devem estar al dente e o risoto cremoso. Se necessário, regue com um pouco de água quente. Junte a manteiga, o queijo parmesão ralado, a salsinha picada e misture bem. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Risoto de funghi na panela de pressão elétrica de forma fácil?
Para fazer Risoto de funghi na panela de pressão elétrica, separe os ingredientes principais (como 2 xícaras (chá) de arroz para risoto, ¾ de xícara (chá) de funghi seco, 1 cebola, 1 cenoura e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Risoto de funghi na panela de pressão elétrica?
Os ingredientes básicos incluem 2 xícaras (chá) de arroz para risoto, ¾ de xícara (chá) de funghi seco, 1 cebola, 1 cenoura e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Risoto de funghi na panela de pressão elétrica?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
