Risoto de cogumelos e kale
Faça em casa um saboroso risoto de cogumelos e kale, um preparo muito prático para degustar no almoço ou jantar!
Resumo Rápido: A receita de Risoto de cogumelos e kale leva ingredientes-chave como 400 gramas de cogumelos shitake (ou portobello), 200 gramas de couve kale, 1 xícara de chá de arroz arbóreo (200 gramas), 1/2 xícara de chá de vinho branco seco (120 ml) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Faça em casa um saboroso risoto de cogumelos e kale, um preparo muito prático para degustar no almoço ou jantar!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Risoto de cogumelos e kale?
1
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400 gramas de cogumelos shitake (ou portobello)
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200 gramas de couve kale
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1 xícara de chá de arroz arbóreo (200 gramas)
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1/2 xícara de chá de vinho branco seco (120 ml)
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1 cebola média
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1 dente de alho
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1 tablete de caldo de legumes (ou 1,5 litro de caldo de legumes caseiro)
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3 colheres de sopa de azeite
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1 colher de chá de sal (ou a gosto)
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1 colher de café de pimenta-do-reino (ou a gosto)
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50 gramas de parmesão ralado na hora (ou a gosto)
Como fazer Risoto de cogumelos e kale passo a passo?
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Uma bancada com os ingredientes.
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Reúna os ingredientes para fazer este risoto de cogumelos e couve kale, uma opção sofisticada para incluir mais vegetais e nutrientes na alimentação. Você pode servir esse prato como principal ou acompanhado de carnes e saladas;
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Uma panela com o caldo de legumes e água.
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Em uma panela, coloque 1,5 litro de água e adicione o tablete de caldo de legumes, se preferir use a mesma quantidade de caldo de legumes caseiro. Leve ao fogo alto e quando ferver, abaixe o fogo;
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Uma tábua com ingredientes picados.
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Lave as folhas de couve kale, remova os talos e, com uma faca afiada, pique as folhas finamente. Descasque e pique a cebola em pequenos pedaços e faça o mesmo com o alho. Corte os cogumelos em quatro partes;
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Uma frigideira com cogumelos a dourar.
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Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio, e adicione uma colher de azeite. Salteie rapidamente o alho picado e junte os cogumelos. Deixe cozinhar durante 4 minutos, até que fiquem dourados e macios. Retire os cogumelos da frigideira e reserve;
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Uma frigideira com a couve refogando.
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Coloque mais uma colher de azeite na mesma frigideira, e adicione a couve. Refogue por dois minutos e tempere com sal e pimenta. Retire da frigideira e reserve;
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Uma travessa com couve e cogumelos e uma frigideira com o arroz e vinho.
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Pegue uma panela grande e leve ao fogo baixo. Coloque o azeite restante, adicione a cebola e refogue por 2 minutos. Em seguida, aumente o fogo, coloque o arroz arbóreo e mexa levemente. Adicione o vinho branco e mexa até evaporar todo o líquido;
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Adicione uma concha de caldo de legumes na panela com arroz, e continue mexendo frequentemente. Adicione mais caldo à medida que o líquido vai secando. Repita este processo até o arroz ficar al dente e começar a secar rapidamente;
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Uma frigideira com a mistura de todos os ingredientes do risoto.
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Junte a mistura, os cogumelos, a couve e o parmesão, e mexa levemente para misturar os ingredientes. Experimente e se necessário, ajuste o sal e a pimenta;
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Uma travessa contendo risoto de cogumelos e kale.
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Sirva o risoto de cogumelos e kale em um prato e decore com mais um pouco de parmesão ralado. Aproveite e bom apetite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Risoto de cogumelos e kale de forma fácil?
Para fazer Risoto de cogumelos e kale, separe os ingredientes principais (como 400 gramas de cogumelos shitake (ou portobello), 200 gramas de couve kale, 1 xícara de chá de arroz arbóreo (200 gramas), 1/2 xícara de chá de vinho branco seco (120 ml) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Risoto de cogumelos e kale?
Os ingredientes básicos incluem 400 gramas de cogumelos shitake (ou portobello), 200 gramas de couve kale, 1 xícara de chá de arroz arbóreo (200 gramas), 1/2 xícara de chá de vinho branco seco (120 ml) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Risoto de cogumelos e kale?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
