Risoto de camarão com crocante de panko
Aprenda a fazer esse risoto de camarão com crocante de panko e aproveite uma opção completa para seu jantar.
Ingredientes
Modo de Preparo
Para o crocante de panko, em uma panela aqueça 1 colher de manteiga, acrescente a farinha, o sal, a pimenta-do-reino, mexa até ficar dourado e reserve.
Em um recipiente tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino e reserve.
Em outra panela, coloque o caldo de camarão para ferver.
Em uma terceira panela sele o camarão em um fio de azeite e reserve.
Na mesma panela, adicione mais um fio de azeite, despeje a cebola e refogue bem.
Acrescente o arroz, o vinho branco e misture muito bem.
Depois de evaporar, junte o caldo de camarão fervido aos poucos (de 3 em 3 conchas) misturando constantemente.
Adicione sal a cada adição de caldo e mexa bem para liberar o amido.
Assim que os grãos estiverem cozidos, junte as raspas de limão, o suco e o queijo parmesão.
Corrija o sal e a pimenta-do-reino.
Acrescente metade do camarão reservado e cozinhe por mais 3 minutos aproximadamente.
Desligue o fogo, acrescente 1 colher de manteiga gelada e deixe descansar.
Monte o risoto com o resto dos camarões reservados e a farinha panko.
Pronto, agora é só servir e aproveitar.
receita de @_minhacasinha
Para que o preparo de seu risoto de camarão com crocante de panko seja mais prático, a dica é utilizar pescados pré-cozidos e descascados. Aproveite e confira também essa e outras receitas de risoto de camarão imperdíveis!